عيش نمط حياة باليو: الحقيقة حول الأطعمة الشائعة

بعض الأطعمة المفضلة هي مصدر الارتباك ، خاصة في البرامج التلفزيونية الصباحية وأغلفة المجلات. هل السكر أو الدهون هو ما يجعل كل شخص سمينًا وغير صحي؟ هل يرفع البيض نسبة الكوليسترول لدينا بشكل خطير؟ مهلا ، ألا تسبب الدهون المشبعة أمراض القلب؟ هل الكحول فكرة سيئة أم يجب أن أشرب كأسًا من النبيذ الأحمر كل يوم؟

ذبح شيطان السكر

إذا كنت مثل المواطن الأمريكي العادي ، فأنت تستهلك حوالي 165 رطلاً من السكر كل عام. قبل عقدين من الزمن ، كان المواطن الأمريكي العادي يأكل 26 رطلاً فقط من السكر للفرد سنويًا. أدى كل هذا السكر إلى انتشار وباء أمراض نمط الحياة ، بما في ذلك مرض السكري والسرطان والسمنة وأمراض القلب.

لكن لا تعتقد أن افتقارك لقوة الإرادة هو السبب الوحيد. سلوك السكر في الجسم ماكر ويجعل مقاومة إغراء الحلوى أمرًا صعبًا للغاية. يؤدي تناول السكر إلى إفراز الأنسولين في مجرى الدم لتقليل مستوى السكر في الدم. يمكن أن تؤدي هذه الزيادة في الأنسولين إلى انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل كبير ، لذا يحفز عقلك جسمك على تناول المزيد من السكر. يُعرف الكائن الشيطاني الذي يحكم هذه الدورة باسم شيطان السكر.

إذا كنت محاصرًا في دورة السكر ، فأنت تعلم أنه قد يكون أمرًا مزعجًا للغاية. الجوع الجسدي والإغراء العقلي يقضيان عليك ، مما يدفعك إلى اتخاذ خيارات غذائية سيئة. تشعر بالحزن والغرابة قبل الأكل ، تشعر بالنشاط لفترة قصيرة أثناء تناول الطعام ، ثم تشعر بالخمول والنعاس بعد الأكل.

يساعدك نظام Paleo الغذائي على كسر هذه الدورة لهزيمة شيطان السكر.

جعل قضية الدهون عالية الجودة

الدهون لا تجعلك سمينًا. استمر وامضغها لبضع دقائق.

الدهون ، بما في ذلك الدهون المشبعة ، ضرورية لصحتك ، وكما اتضح ، لبناء جسم رشيق وقوي. للوصول إلى الدهون المخزنة في جسمك للحصول على الطاقة ، تحتاج إلى استهلاك الدهون في وجباتك حتى يتمكن جسمك من حرق الدهون المخزنة للحصول على الطاقة.

تعتبر الدهون الغذائية ضرورية أيضًا لمساعدة جسمك على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، مثل الفيتامينات A و D و E و K. كما أن القليل من الدهون يجعل الطعام أكثر قبولًا. يمكن أن يؤدي النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام مما يدفعك للإفراط في تناول الطعام أو اتخاذ خيارات غذائية سيئة.

بالإضافة إلى ذلك ، عندما لا يتلقى جسمك بانتظام دهونًا عالية الجودة في وجبات الطعام ، فإنه يمكن أن ينتقم من جفاف الجلد ، وتساقط الشعر ، والكدمات ، وعدم تحمل البرد ، وفي الحالات القصوى ، فقدان الدورة الشهرية.

لا تأخذ هذا الخطأ: لا تحصل على تصريح مجاني للغطس أولاً في وعاء من الزبدة. بدلاً من ذلك ، فهذا يعني أنه يمكنك تحرير نفسك من الخوف من السمنة.

تركيب الفاكهة في خطة باليو

توفر الفاكهة مركبات نباتية مفيدة وألياف وقوة مضادة للأكسدة ؛ ومع ذلك ، يجب أن تأكل الفاكهة باعتدال. تحتوي الفاكهة على الفركتوز ، وهو مجرد شكل آخر من أشكال السكر ، لذا فإن تناول الكثير من الفاكهة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وقد يتسبب في تقلبات نسبة السكر في الدم.

عندما تبدأ للتو في محاربة شيطان السكر وتبدأ في عيش Paleo ، تذكر ألا تدع فاكهتك تستحوذ على طبقك. حافظ على تناول الفاكهة لحوالي حصة أو حصتين في اليوم.

فيما يلي بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار بشأن الفاكهة:

• يحتوي البطيخ والفواكه الاستوائية ، مثل الموز والمانجو والأناناس ، على كميات أعلى من السكر الطبيعي.

• تحتوي الفواكه ذات اللون الداكن - العنب البري والتوت والفراولة والتوت البري والتوت البري - على كميات أعلى من مضادات الأكسدة وكميات أقل من السكر.

• إن تناول الفاكهة في الموسم هو أفضل رهان للتغذية وكمية مناسبة من السكر.

ندرك أن البيض على ما يرام

البيض هو مجرد الغذاء المثالي. إنها مليئة بالفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الكولين والبيوتين. يساعد البيوتين جسمك على تحويل الأطعمة التي تتناولها إلى طاقة ، ويساعد الكولين في نقل الكوليسترول عبر مجرى الدم. كلاهما مصدر ممتاز للأحماض الدهنية والبروتينات المحتوية على الكبريت ، والتي تجعل الجدران حول خلاياك صحية.

صفار البيض ، على وجه الخصوص ، شيطنة لأنه يحتوي على الكوليسترول الطبيعي. لكن صفار البيض هو جائزة البيضة. إنها محملة بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية والمواد المغذية.

تستند ضجة الكوليسترول على افتراض أنه إذا تناولت الكوليسترول ، فإنك ترفع مستويات الكوليسترول في الدم. لكن هذا ببساطة ليس صحيحًا. في الواقع ، يحتوي صفار البيض على فيتامين ب الكولين ، وهو مصدر مركّز لليسيثين (ناقل طبيعي للدهون) ، ويمنع الكوليسترول بشكل طبيعي من دخول مجرى الدم.

يحتاج جسمك إلى الكوليسترول لتكوين العصارة الصفراوية التي تكسر الدهون. وتحتاج خلايا دماغك إلى الكوليسترول لتوصيل رسائل جسمك إلى حيث يحتاجون إلى الذهاب.

جعل ساعة سعيدة حقا سعيدة

بصرف النظر عن الجوانب الإيجابية للتواصل الاجتماعي ، ترتبط بعض أنواع الكحول بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وقد تقلل أيضًا من خطر الإصابة بالبكتيريا التي تسبب القرحة.

فيما يلي بعض العوامل الرئيسية لمساعدتك في تحديد ما إذا كان يجب عليك فرقعة الفلين:

• الكحول مادة سامة للكبد.

• الكحول مخدر ، مما يعني أنه يسبب الإدمان.

• إذا كان هدفك هو فقدان الوزن ، فتذكر أن الكبد لا يمكنه مساعدتك على حرق الدهون إذا كان مشغولاً بإزالة السموم من الكحول.

الابتعاد عن المشروبات التي تحتوي على الحبوب والتي يمكن أن تحتوي أيضًا على الغلوتين ، مثل ما يلي:

• جعة

• بوربون

• الجن (يتم معالجة بعض العلامات التجارية بالكحول القائم على الحبوب)

• الفودكا القائمة على الحبوب

• ويسكي

للاحتفال في المناسبات الخاصة ، لا تتردد في اختيار أحد هذه:

• فودكا البطاطس

• خمر أحمر

• رم

• نبيذ فوار

• تكيلا

• نبيذ أبيض

لإدارة استجابة جسمك للأنسولين للسكريات الموجودة في الكحول ، امزج المشروبات الروحية ، مثل التيكيلا أو الفودكا ، مع المياه الغازية والثلج وعصر الليمون أو عصير الليمون. تجنب عصائر الفاكهة التي تحتوي على السكر السائل ، وتجنب الماء المنعش الذي يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر.

عند التخلص من النبيذ ، اختر أنواع النبيذ الأكثر جفافاً (الأقل حلاوة) الممكنة. تشمل الألوان الحمراء الأكثر جفافاً Pinot Noir و Cabernet Sauvignon و Merlot ؛ البيض الأكثر جفافاً هم Sauvignon Blanc و Albarino.