فطائر الوافل الخالية من الألبان

هذه الفطائر اللذيذة الخالية من الألبان سهلة التحضير وطعمها مثل أبناء عمومتها المحملين باللاكتوز. إنها خفيفة ورقيقة ولها نكهة خفيفة وجوزية. انتبه جيدًا لتعليمات الطهي على مكواة الوافل للحصول على أفضل النتائج.

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 40 دقيقة

المحصول: 5 فطائر على الطريقة البلجيكية

المعدات الخاصة: حديد الوافل البلجيكي

2/3 كوب دقيق قمح كامل

2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض

1/2 كوب شوفان ملفوف سريع الطهي أو عادي

1/4 كوب دقيق القمح أو الذرة

1/4 كوب سكر بني معبأ

1-1 / 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

2 كوب من حليب الصويا (أو اختيارك من الحليب الخالي من الألبان ، سادة أو فانيليا)

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً (أو كمية مكافئة من بديل البيض الخالي من الكوليسترول)

2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

1/2 كوب جوز البقان المفروم (اختياري)

رذاذ زيت نباتي غير لاصق

سخن مكواة الوافل ورشها بالزيت النباتي. في غضون ذلك ، قم بقياس المكونات الجافة في وعاء متوسط ​​الحجم. يقلب حتى يتجانس.

يضاف حليب الصويا والزيت والبيض والفانيليا ويقلب جيدا باستخدام خفاقة. قد يكون الخليط متكتلًا بعض الشيء ، لذلك لا تفرط في الخلط. قد يؤدي القيام بذلك إلى جعل الفطائر صعبة. يُضاف جوز البقان المفروم ، إذا رغبت في ذلك.

اسكب الخليط بمقدار 3/4 كوب على مكواة الوافل الساخنة بالزيت. (رش مكواة الوافل برذاذ زيت نباتي إضافي غير لاصق بين كل كعكة لمنع الالتصاق.)

يجب أن يغطي الخليط حوالي ثلاثة أرباع سطح حديد الوافل القياسي 8 بوصة مربعة. اطبخي حتى تصبح الفطائر مقرمشة وبنية ذهبية ، حوالي 5 دقائق لكل منها. كرر حتى يتم استخدام كل الخليط. أثناء تحضير الفطائر ، ضعي الفطائر المطبوخة في طبق دافئ حتى تصبح جاهزة للتقديم.

يمكن تبريد الفطائر المتبقية لمدة يومين أو ثلاثة أيام وإعادة تسخينها في محمصة. يمكن أيضًا غلق بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق وتجميدها لعدة أسابيع قبل إعادة تسخينها.

لكل وجبة: 324 سعرات حرارية (99 من الدهون) ؛ دهون 11 جم (مشبع 2 جم) ؛ الكوليسترول 85 ملغ. الصوديوم 575 ملجم كربوهيدرات 46 جم (ألياف غذائية 6 جم) ؛ بروتين 12 جم.