فطيرة الرعاة مع هريس القرنبيط

هذه الوصفة لفطيرة الراعي صديقة للبطن المسطح لأنها تستخدم القرنبيط المهروس بدلاً من البطاطس المهروسة كطبقة علوية. يساعد الحليب الخالي من الدسم والزبادي على إضافة قوام كريمي للقرنبيط.

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة

المحصول: 8 حصص

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

1 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة

1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء ، منزوعة البذور ومفرومة

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

1 باوند 96٪ لحم الخاصرة المطحون العجاف

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو

1 ملعقة كبيرة خل بلسميك

3 ملاعق كبيرة دقيق الحبوب الكاملة 100٪

14 أوقية مرق لحم البقر

1/2 كوب ذرة صفراء ، مذابة إذا استخدمت مجمدة

1/2 كوب جزر مقطع مكعبات

1/2 كوب فاصوليا خضراء مفرومة

1/2 كوب بازلاء

16 أوقية قرنبيط مجمد ، مذاب

1/4 كوب زبادي يوناني

2 ملاعق كبيرة من الحليب الخالي من الدسم

1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1/4 كوب من الثوم المعمر المفروم

في قدر كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة ، واقلي البصل والفلفل والثوم حتى ينضج.

يُضاف اللحم المفروم ومسحوق الفلفل الحار والأوريغانو والخل ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً.

بعد أن يصبح اللحم بنيًا ، يُضاف الدقيق ويُطهى حتى يصبح ذهبيًا ويبدأ في الالتصاق ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

اسكبي مرق اللحم البقري لتحلية المقلاة وقلبي الذرة والجزر والفاصوليا الخضراء والبازلاء.

يُغطى بغطاء ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار وتتسمك الصلصة.

في هذه الأثناء ، اطبخي القرنبيط في الميكروويف لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يلين ، ثم جففي القرنبيط بالمناشف الورقية.

باستخدام خلاط الغمر أو الخلاط العادي ، اخلطي القرنبيط واللبن والحليب الخالي من الدسم حتى يصبح قشديًا. يتبل بمسحوق الثوم والملح والفلفل والثوم المعمر.

سخني الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت ورش طبق كسرولة كبير برذاذ الطبخ. انشر خليط اللحم في قاع المقلاة.

يمكنك أيضًا صنعها في سلطانيات فردية أو أوعية صغيرة. فقط تأكد من أنها مقاومة للفرن.

يُسكب مزيج اللحم مع القرنبيط المهروس ويُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى يبدأ الجزء العلوي من القرنبيط في التحول إلى اللون البني.

لكل وجبة: 158 سعرات حرارية (من الدهون 36) ؛ الدهون 4 جم (مشبع 1 جم) ؛ كوليسترول 35 ملغ ؛ 315 ملغ صوديوم Ca r boh y drate 15 جم (ألياف غذائية 3 جم) ؛ بروتين 17 جم.