فطيرة باذنجان لازانيا

هذه الوصفة ذات البطن المسطحة من اللازانيا مليئة بالخيرات النباتية ، والتي تشمل الباذنجان والفطر والبصل والطماطم. زيادة البروتين في هذه الوجبة ، عن طريق خلط شرائح الدجاج أو الجبن ، أو تقديمه مع سلطة جانبية مغطاة بالدجاج أو السمك المشوي.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 35 دقيقة

المحصول: 4 حصص

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

1 بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

8 حبات فطر صغيرة مقطعة إلى شرائح

يمكن إضافة 14.5 أونصة من الطماطم المقطعة بدون ملح ومصفى

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون

1/8 ملعقة صغيرة بذور شمر

1/16 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1 بيضة

1 كوب جبن موزاريلا

1/4 كوب حليب خالي الدسم

1/4 كوب صلصة طماطم

8 أونصات نودلز لازانيا غير مسلوقة

1 باذنجان صغير مقطع إلى شرائح رفيعة ومبيض

1/4 كوب جبنة بارميجيانو ريجيانو مبروشة

سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.

في مقلاة من الحديد الزهر ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُقلى البصل والفطر حتى يلين.

نضيف الطماطم والثوم ورقائق الفلفل الأحمر وبذور الشمر والملح ونقلب حتى تفوح رائحة الثوم. يرفع عن النار.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيضة ، وحركي نصف كوب من جبن الموزاريلا والحليب حتى يتجانسوا.

قم بتغطية طبق دائري بحجم 9 بوصات برذاذ الطبخ.

انشر صلصة الطماطم في قاع المقلاة.

ضعي نودلز اللازانيا في طبقة متساوية فوق الصلصة ، وكسري النودلز لتتناسب مع شكل الطبق. تجنب تداخل المعكرونة.

ادهني ثلث خليط الموتزاريلا فوق النودلز.

نضع طبقة من الباذنجان ثم مزيج الطماطم والبصل. كرر ذلك لتشكيل فطيرة على طريقة اللازانيا.

ضعي فوق الفطيرة جبنة الموتزاريلا المتبقية وجبنة بارميجيانو ريجيانو.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة. اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

لكل وجبة: سعرات حرارية 412 (من الدهون 68) ؛ الدهون 8 جم (مشبعة 3 جم) ؛ الكوليسترول 62 ملغ. الصوديوم 657 ملجم Ca r boh y drate 69 جم (ألياف غذائية 10 جم) ؛ بروتين 19 جم.