فطيرة كانولي البرتقال

تحتوي فطيرة الكانولي البرتقالية هذه على صنوبر محمص في القشرة ومليئة بجبن الريكوتا المحلى بنكهة البرتقال والشوكولاتة شبه الحلوة. يجب حشو قشور الكانولي التقليدية ذات الشكل الأنبوبي قبل التقديم مباشرة للاحتفاظ بهشاشة المعجنات المقلية. ولكن مع فطيرة الكانولي البرتقالية هذه ، يمكنك ملء قشرة الفطيرة مسبقًا.

وقت التحضير: 1 ساعة

وقت الطهي: 20 إلى 25 دقيقة

المحصول: 8 حصص

1/2 كوب سكر حلويات

1/2 كوب صنوبر محمص

1 كوب دقيق لجميع الأغراض

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب (1 عصا) زبدة مبردة

1 بيضة

1 عبوة جيلاتين بدون نكهة

1/4 كوب ماء

1 عبوة شوكولاتة نصف حلوة جيدة النوعية

1 برتقالة

15 أونصة جبن ريكوتا ، في درجة حرارة الغرفة

1 كوب سكر الحلويات

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 كوب كريمة ثقيلة

سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

يُمزج سكر الحلويات والصنوبر في وعاء محضر طعام مزود بشفرة معدنية.

يُخفق المزيج حتى تصبح المكسرات مطحونة.

أضف الدقيق والبيكنج باودر والملح.

يتم الخفق عدة مرات للمزج.

نقطع الزبدة إلى قطع ونضيفها إلى خليط الدقيق.

اخفق عدة مرات حتى تتكون وجبة خشنة.

افصلي البيضة وضعي الصفار في محضر الطعام.

يمكنك التخلص من الأبيض.

اخفق المزيج عدة مرات حتى يبدأ الخليط في التماسك.

لا تفرط في المعالجة.

اقلب العجين على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واتركه على شكل كرة.

ضع العجينة بين قطعتين من ورق الشمع ولفها برفق على شكل دائرة 10 بوصات.

إذا كانت العجينة طرية جدًا بحيث لا تحافظ على شكلها ، اتركها تبرد لمدة 20 دقيقة.

أزل ورقة واحدة من ورق الشمع.

اقلب العجينة بحذر في صينية التورتة.

انزع ورقة الشمع الأخرى.

ادفع العجين بالتساوي على الجانبين.

إذا كان هناك أي دموع ، فقط أغلقها. العجين يعطي جدا.

وخز القاع بشوكة.

اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.

توضع جانبا لتبرد.

في قدر صغير ، قم بتليين الجيلاتين في الماء.

تذوب الجيلاتين المخفف.

توضع جانبا لتبرد قليلا.

قطّعي الشوكولاتة شبه الحلوة.

تلذذ البرتقال.

تجاهل البرتقالة - فأنت تريد فقط الحماس.

في وعاء ، يُمزج 1/3 كوب شوكولاتة مع 2 ملعقة طعام من نكهة البرتقال وجبن الريكوتا وسكر الحلويات والفانيليا.

تُخفق الكريما في وعاء صغير بالخلاط الكهربائي حتى تتكون قمم ناعمة.

قلب الجيلاتين مع خليط جبن الريكوتا.

أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الخليط.

برد لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يبدأ الخليط في التماسك.

احترس من أنه لا يصبح حازمًا جدًا.

ضع الحشوة في القشرة.

ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين ، حتى يتماسك.

تبقى هذه الفطيرة في الثلاجة لمدة 3 أيام.

لكل وجبة: سعرات حرارية 419 (من الدهون 231) ؛ دهون 26 جم (مشبع 14 جم) ؛ الكوليسترول 84 ملغ. 146 ملغ الصوديوم كربوهيدرات 38 جم (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 11 جم.