فطيرة كريمة الشوكولاتة

في فطيرة كريمة الشوكولاتة هذه ، حشوة شوكولاتة كريمية محاطة بقشرة شوكولاتة. التباين بين القوام الناعم والمقرمش الذي تقدمه فطيرة الكريمة هو سماوي.

وقت التحضير: 20 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد

وقت الطهي: 6 دقائق

المحصول: 12 حصة

تقريبا. 3 درزن من كوكيز ويفر الشوكولاتة

2/3 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام سكر

7 ملاعق كبيرة زبدة

1/4 كوب نشا ذرة

2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى المعالج بالهولندية

1/8 ملعقة صغيرة ملح

2 2/3 كوب حليب

4 بيضات

5 أونصات شوكولاتة غير محلاة

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

1 كوب كريمة خفق ثقيلة

1 ملعقة كبيرة سكر الحلويات

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

ضع بسكويت الويفر في كيس بلاستيكي واستخدم شوبك لتفتيته.

ضع 1 1/2 كوب من فتات بسكويت الويفر بالشوكولاتة في وعاء عمل محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية.

اخفق المزيج حتى يصبح ناعماً ، حوالي دقيقة واحدة.

أو ضع الرقائق في كيس بلاستيكي واسحقها بمسمار.

انقلي الفتات إلى وعاء خلط كبير وقلبي مع ملعقتين كبيرتين من السكر.

تذوب 5 ملاعق كبيرة زبدة في قدر صغير.

يمكنك أيضًا وضع الزبدة في الميكروويف في وعاء صغير.

صب الزبدة المذابة في الوعاء.

استخدم ملعقة أو شوكة مطاطية للخلط تمامًا.

انقل الخليط إلى طبق الفطيرة.

استخدم أصابعك للضغط عليه بالتساوي على قاع وجوانب الطبق ، مع التأكد من عدم ترك أي ثقوب.

ضعي طبق الفطيرة على صينية خبز واخبزيها لمدة 6 دقائق.

نخرجه من الفرن ويبرد تماما على الرف.

ينخل نشا الذرة ومسحوق الكاكاو.

يُمزج ما تبقى من 2/3 كوب من السكر ونشا الذرة ومسحوق الكاكاو والملح في قدر كبير شديد التحمل.

يحرك المزيج جيدًا.

يُضاف الحليب ويُطهى المزيج على نار متوسطة حتى يصبح ناعمًا ، حوالي 5 دقائق.

افصل البيض عن صفار البيض في وعاء خلط صغير.

تجاهل البيض.

اخفقي الصفار برفق.

أضيفي نصف كوب من مزيج الحليب الدافئ واخلطي جيدًا.

صب هذا الخليط مرة أخرى في القدر.

يُطهى المزيج مع التحريك المستمر على نار متوسطة حتى يتكاثف ويبدأ في الغليان حول الحواف ، حوالي 5 دقائق.

إزالة عموم من الحرارة.

نقطع الشوكولاتة ناعماً.

قلب الشوكولاتة في المقلاة حتى تصبح ناعمة تمامًا وتذوب.

تذوب 2 ملاعق كبيرة الزبدة المتبقية في قدر صغير.

مرة أخرى ، يمكنك تسخين الزبدة في الميكروويف ، إذا كنت تفضل ذلك.

يُقلب الزبدة والفانيليا مع مزيج الشوكولاتة ويُمزج جيدًا.

انقلي المزيج إلى وعاء الخلط واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة.

قلّب كثيرًا لمنع تشكل الجلد في الأعلى.

انقلي الحشوة إلى قشرة الفتات المبردة مع التكتل قليلاً في المنتصف.

ضعي الكريمة في وعاء خلط كبير.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الكريمة حتى تصبح رغوية.

نخل سكر الحلويات.

أضف سكر الحلويات والفانيليا إلى الوعاء.

تُخفق الكريمة حتى تتماسك القمم الناعمة.

انشر الكريمة المخفوقة فوق حشوة الشوكولاتة.

ضعي الفطيرة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقطيع إلى شرائح للتقديم.

لكل وجبة: 375 سعرات حرارية (من الدهون 237) ؛ دهون 26 جم (مشبع 15 جم) ؛ كوليسترول 124 ملغ ؛ الصوديوم 151 ملجم كربوهيدرات 34 جم (ألياف غذائية 3 جم) ؛ بروتين 6 جم.