فلفل محشو منخفض نسبة السكر في الدم

جرب هذه الوصفة للفلفل الحلو المحشو منخفض السكر في الدم للحصول على وجبة حشو (ولذيذة). تحتاج إلى القيام ببعض العمل في تنظيف الفلفل وصلصة الطماطم ، لكن هذا الطبق يستحق كل هذا الجهد.

فلفل حلو محشو منخفض نسبة السكر في الدم

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة

المحصول: 6 حصص

1 1/2 كوب أرز بني مطبوخ

3 حبات طماطم صغيرة ، مفرومة

1 بصلة صغيرة الحجم مفرومة

2/3 كوب فاصوليا حمراء معلبة ، مغسولة ومصفاة

علبة 4 1/4 أونصة من الزيتون الناضج إلى شرائح

1/4 كوب صنوبر

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

6 حبات كبيرة من الفليفلة الحلوة البرتقالية أو الصفراء ، منزوعة البذور وبذورها سليمة

علبة صلصة طماطم 8 أونصات

1/4 كوب ماء

1 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

بخاخ طبخ مانع للالتصاق

6 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا مبشور

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت في وعاء كبير ، اخلطي الأرز والطماطم والبصل والفاصوليا والزيتون والصنوبر والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير.

ضع الفلفل في طبق ميكروويف مع حوالي 1/2 بوصة من الماء في القاع. ضعي الفلفل في الميكروويف لمدة 6 دقائق.

أثناء وجود الفلفل في الميكروويف ، اخلطي صلصة الطماطم والماء والثوم والأوريغانو والريحان في قدر صغير واتركيهم يغلي على نار عالية. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

قم برش صينية خبز أو طاجن 9 × 13 بوصة برذاذ طهي غير لاصق. في وعاء كبير ، اخلطي مزيج الأرز ونصف مزيج صلصة الطماطم واخلطي جيدًا. ضعي الفلفل على الجانب السفلي لأسفل في الطبق المرشوشة ، وضعيهم في الأعلى بخليط الأرز والطماطم. يُسكب مزيج صلصة الطماطم المتبقي فوق الفلفل. يُرش كل فلفل بملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا ، ويُغطى برقائق الألمنيوم ويُخبز لمدة 25 دقيقة. انزع الغطاء واخبزيه لمدة 5 دقائق إضافية.

لكل وجبة: 221 سعرات حرارية (من الدهون 63) ؛ تحميل نسبة السكر في الدم 8 (منخفض) ؛ الدهون 7 جم (مشبعة 2 جم) ؛ الكوليسترول 6 ملغ. الصوديوم 820 ملغ ؛ كربوهيدرات 34 جم (ألياف غذائية 6 جم) ؛ بروتين 9 جم.