فهم أسماء النبيذ حسب المنطقة

على عكس النبيذ الأمريكي ، تمت تسمية معظم أنواع النبيذ الأوروبي للمنطقة التي ينمو فيها العنب بدلاً من صنف العنب نفسه. يأتي العديد من هذه الأنواع من النبيذ الأوروبي من نفس أصناف العنب مثل النبيذ الأمريكي (مثل Chardonnay و Cabernet Sauvignon و Sauvignon Blanc وما إلى ذلك) ، لكنهم لا يذكرون ذلك على الملصق. بدلاً من ذلك ، تشير الملصقات إلى Burgundy و Bordeaux و Sancerre وما إلى ذلك: المكان الذي ينمو فيه هذا العنب.

هل هذه مؤامرة شائنة لجعل النبيذ غير مفهوم لعشاق النبيذ الإنجليز فقط الذين لم يزوروا أوروبا أبدًا وفشلوا الجغرافيا في المدرسة؟ Au contire! يهدف النظام الأوروبي لتسمية النبيذ في الواقع إلى توفير المزيد من المعلومات حول كل نبيذ ، وفهمًا أكثر لما يوجد في الزجاجة ، أكثر من التسمية المتنوعة. الصيد الوحيد هو أنه للحصول على هذه المعلومات ، عليك أن تتعلم شيئًا عن المناطق المختلفة التي يأتي منها النبيذ.

لماذا اسم النبيذ بعد مكان؟

يجب أن ينمو العنب ، وهو المادة الخام للنبيذ ، في مكان ما. اعتمادًا على نوع التربة وكمية أشعة الشمس والمطر والعديد من الخصائص الأخرى التي يتمتع بها كل منها في مكان ما ، سيظهر العنب بشكل مختلف. إذا كان العنب مختلفًا ، فالنبيذ مختلف. لذلك فإن كل نبيذ يعكس المكان الذي ينمو فيه العنب.

في أوروبا ، كان لدى مزارعي العنب / صانعي النبيذ قرون لاكتشاف العنب الذي ينمو بشكل أفضل في أي مكان. لقد حددوا معظم هذه التطابقات بين مواقع العنب وقننوها في لوائح. لذلك ، فإن اسم المكان الذي يُزرع فيه العنب في أوروبا يشير تلقائيًا إلى العنب (أو العنب) المستخدم في صنع نبيذ ذلك المكان. عادة لا يخبرك الملصق الموجود على الزجاجة بالعنب (أو العنب).

فك رموز أسماء الأماكن الأوروبية المشتركة

تسرد هذه المعلومات أسماء الأماكن الشائعة على ملصقات النبيذ ، والدول الأوروبية التي توجد بها الأماكن ، وأنواع العنب المستخدمة في صناعة النبيذ.

* يشير إلى أن مزيج العنب يستخدم في صنع هذا النبيذ.

لعبة terroir

Terroir (تُنطق ter-wahr) هي كلمة فرنسية ليس لها ترجمة مباشرة إلى اللغة الإنجليزية ، لذلك يستخدم النبيذ الكلمة الفرنسية فقط ، من أجل النفعية (وليس للغطرسة). Terroir ليس له تعريف ثابت ؛ إنه مفهوم ، ويميل الناس إلى تعريفه على نطاق أوسع أو أضيق ليناسب احتياجاتهم الخاصة. الكلمة نفسها مبنية على الكلمة الفرنسية terre ، والتي تعني التربة ؛ لذلك يعرّف بعض الناس terroir بأنه ، ببساطة ، تراب.

لكن terroir حقًا أكثر تعقيدًا (وتعقيدًا) من مجرد الأوساخ. Terroir هو مزيج من العوامل الطبيعية غير القابلة للتغيير - مثل التربة السطحية ، وباطن التربة ، والمناخ (أنماط الشمس ، والمطر ، والرياح ، وما إلى ذلك) ، ومنحدر التل ، والارتفاع - التي يحتوي عليها موقع مزرعة عنب معين. من المحتمل أنه لا يوجد كرومان في العالم بأسره لهما نفس المزيج من هذه العوامل. لذلك تعتبر terroir مزيجًا فريدًا من العوامل الطبيعية التي يحتوي عليها موقع مزرعة عنب معين.

Terroir هو المبدأ التوجيهي وراء المفهوم الأوروبي الذي ينص على أنه يجب تسمية النبيذ على اسم المكان الذي أتوا منه. يسير التفكير على هذا النحو: يشير اسم المكان إلى العنب الذي استخدم لصنع نبيذ ذلك المكان (لأن العنب تحدده اللوائح) ، ويؤثر المكان على شخصية تلك العنب بطريقته الخاصة.

لذلك ، فإن الاسم الأكثر دقة الذي يمكن أن يحمله النبيذ هو اسم المكان الذي نما فيه العنب. إنها ليست مؤامرة شائنة. إنها مجرد طريقة مختلفة تمامًا للنظر إلى الأشياء.

أسماء الأماكن على ملصقات النبيذ الأمريكية

تخبرك ملصقات النبيذ من البلدان غير الأوروبية أيضًا بمصدر النبيذ - عادةً من خلال إظهار اسم مكان في مكان ما على الملصق. لكن توجد اختلافات قليلة بين الأنظمة الأوروبية وغير الأوروبية.

بادئ ذي بدء ، على ملصق نبيذ أمريكي (أو ملصق أسترالي أو تشيلي أو جنوب أفريقي ، لهذا الأمر) ، عليك بذل بعض الجهد للعثور على اسم المكان على الملصق. مكان المنشأ ليس هو الاسم الأساسي للنبيذ (كما هو الحال بالنسبة للنبيذ الأوروبي الكلاسيكي) ؛ العنب عادة.

ثانيًا ، تعني أسماء الأماكن في الولايات المتحدة أقل بكثير مما هي عليه في أوروبا. يمكن أن تكون بعض الأماكن المشار إليها على الملصق ذات مغزى لأنها تشير إلى مناطق محددة ومحددة جيدًا مع ظروف نمو متسقة إلى حد ما ، مثل وادي ألكسندر في كاليفورنيا أو الجبل الأحمر في واشنطن.

لكن الأماكن الأخرى كبيرة جدًا لدرجة أن اسمها لا يشير إلى شيء محدد - مثل كاليفورنيا ، وهي منطقة أكبر بنسبة 30 في المائة من دولة إيطاليا بأكملها. نفس الشيء بالنسبة للنبيذ الأسترالي المسمى جنوب شرق أستراليا - مساحة أصغر قليلاً من فرنسا وإسبانيا مجتمعتين.