فهم كيفية تسمية النبيذ الفرنسي

تتمثل الخطوة الأولى نحو فهم أسماء النبيذ الفرنسية في إدراك أنه في فرنسا ، تتحكم الحكومة في كيفية تسمية النبيذ ، وكل اسم نبيذ هو انعكاس لقانون النبيذ الفرنسي. من الناحية النظرية ، يمكنك معرفة جميع أنواع المعلومات حول أي نبيذ فرنسي بمجرد البحث عن اسمه في القوانين الفرنسية. ستشمل هذه المعلومات منطقة مزارع الكروم العامة لهذا النبيذ ، وأي أنواع من العنب يمكن أن تكون موجودة في هذا النبيذ ، وما إلى ذلك.

إذا كنت تبحث عن عدة أسماء نبيذ ، مثل بوردو وبورجوندي ، فستكتشف أن معظمها عبارة عن أسماء أماكن - منطقة مزارع الكروم حيث ينمو عنب النبيذ. موقع Vineyard هو المبدأ التنظيمي وراء قانون النبيذ الفرنسي وأساس تسمية النبيذ الفرنسي.

Terroir هي الكلمة الفرنسية لمجموعة الظروف الطبيعية التي يمتلكها أي حقل عنب (أو منطقة نبيذ) - مزيج فريد من المناخ والتربة والارتفاع والمنحدر وما إلى ذلك ، في أي مكان واحد.

• تنتج كروم العنب أنواعًا مختلفة من النبيذ.

• تؤثر المنطقة التي ينمو فيها العنب على جودة النبيذ وأسلوبه.

وبطبيعة الحال ، أصبحت terroir أساس قانون النبيذ الفرنسي ونظام تسمية النبيذ الفرنسي.

المتميزة مقابل المواقع الفرنسية العادية

ليست كل terroirs متساوية في نظر قانون النبيذ الفرنسي. تعتبر بعض مزارع الكروم مواقع مميزة للغاية ، وتقع مزارع الكروم الأخرى في مناطق عادية. تحدد حالة المكان ، إلى حد كبير ، سعر ومكانة النبيذ المزروع هناك.

توجد فئتان أساسيتان من مناطق النبيذ في فرنسا:

• مناطق النبيذ الكلاسيكية

• أحدث مناطق زراعة العنب وصناعة النبيذ

تقع كل مزرعة عنب في فرنسا ضمن نوع واحد من منطقة النبيذ أو الآخر - أو في بعض الأحيان ، كلاهما. عندما تتداخل المناطق الكلاسيكية والمناطق الأحدث ، يمكن لصانع النبيذ استخدام اسم أي منطقة للنبيذ ، بشرط أن يتبع القواعد التي تحكم إنتاج النبيذ الذي يستخدم اسمه.

تعتبر هذه القواعد أكثر صرامة بالنسبة لكروم العنب في المناطق الكلاسيكية ، وأكثر مرونة في المناطق الأحدث. على سبيل المثال ، لدى صانعي النبيذ في منطقة كلاسيكية خيارات أقل لأنواع العنب التي يجب زراعتها. لكن النبيذ من المناطق الكلاسيكية بشكل عام أكثر شهرة.

المناطق الأصغر أكثر حصرية

عندما تتداخل الأقاليم ، يختار صانع النبيذ عمومًا الاسم الذي يمثل التضاريس الأصغر والأكثر تحديدًا التي يكون الكرم مؤهلاً لها. وهذا صحيح لعدة أسباب:

• المنطقة الأصغر أكثر حصرية ؛ قلة من الناس يمكن أن يكون لديهم كروم العنب هناك ، ويستخدمون هذا الاسم لخمرهم.

• الخمور من الأراضي الصغيرة عمومًا تتطلب سعرًا أعلى من الخمور التي سميت على اسم مناطق أكبر.

• يُنظر عمومًا إلى الخمور من المناطق الأصغر على أنها ذات جودة أعلى.

يمكن أن يحدث استثناء لهذه القاعدة عندما يكون اسم المنطقة الأكبر معروفًا بشكل أفضل وأكثر قابلية للتسويق من اسم المنطقة الأصغر.