فوكاتشيا كل يوم (Focaccia Tutti I Giorni)

مع وجود زيت الزيتون والملح فقط في الأعلى ، فإن هذه الكعكة هي الأبسط والأكثر أساسية. استخدمها لصنع السندويشات (فقط قم بتقطيع المربعات إلى نصفين أفقيًا) أو قدمها كوجبة خفيفة. إنه أيضًا رائع في سلة الخبز في وجبة لطيفة.

فوكاتشيا كل يوم (Focaccia Tutti I Giorni)

الائتمان: © iStockphoto.com / Birkholz

الأداة الخاصة: مقلاة جيلي رول 17 × 11 بوصة ، خلاط قائم

وقت التحضير: 30 دقيقة (بالإضافة إلى وقت التحضير من 2-1⁄4 إلى 2-3⁄4 ساعات)

وقت الطهي: 30 دقيقة

المحصول: 8 حصص

1 عبوة خميرة جافة

1-1⁄4 كوب ماء دافئ

1 ملعقة صغيرة سكر

1 كوب زيت زيتون مقسم

3-3⁄4 أكواب طحين ، مقسمة

1-1⁄2 ملعقة صغيرة ملح طعام

رذاذ الطبخ

2 ملاعق صغيرة ملح كوشير

في وعاء الخلط للخلاط القائم مع خطاف العجين ، اخلطي الخميرة والماء والسكر. امزج لمدة 3 دقائق.

أضف 12 كوب زيت زيتون وربع كوب طحين وملح المائدة. اخلطها بسرعة منخفضة حتى تجتمع كلها وتصبح ناعمة ، حوالي 5 دقائق. إذا كان العجين شديد اللزوجة ، أضيفي تدريجياً إلى 1⁄4 كوب دقيق آخر.

تُرفع العجينة وتوضع في وعاء كبير مدهون بقليل من زيت الزيتون.

قم بتغطيتها بإحكام بغطاء بلاستيكي واتركها تتضاعف ، من ساعة إلى ساعتين.

سخني الفرن إلى 425 درجة.

نرش ربع الكوب المتبقي من الطحين على العجينة ، واضربها برفق ، وادهن الطحين المضاف برفق في العجينة ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

ضعي العجينة في وعاء جيلي رول الذي تم رشه برذاذ الطبخ. افردي العجين بالتساوي مع تقليب المقلاة حسب الضرورة. غطي العجينة واتركيها تنضج لمدة 45 دقيقة.

اسكب نصف كوب زيت الزيتون المتبقي في وعاء صغير واغمس أطراف أصابعك فيه.

اجعل بصمات الأصابع متباعدة بمقدار 14 بوصة في عجينة الفوكاتشيا. يرش الملح الكوشر.

اخبزيها لمدة 5 دقائق. ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 375 درجة واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

يمكنك وضع أعشاب طازجة أو شرائح طماطم أو أي خضروات تقريبًا على هذه الوصفة الأساسية. على سبيل المثال ، لعمل فوكاتشيا مع البصل ، اخلطي 2 شرائح رفيعة من البصل الأحمر المتوسط ​​و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل في وعاء صغير. بعد عمل البصمات في العجين ، رشي ملح الكوشر حسب الإرشادات ثم وزعي خليط البصل بالتساوي على العجينة. اخبز 25 دقيقة على 375 درجة.


Leave a Comment

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.

وصفة كيب مالاي بوبوتي

وصفة كيب مالاي بوبوتي

اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.

تخمير البيرة المتخصصة

تخمير البيرة المتخصصة

استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.

وصفات الشوربات ببذور الشيا

وصفات الشوربات ببذور الشيا

اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.