فيليه مينيون بصلصة الويسكي الأيرلندية

هذه الوصفة المنحلة لفيليه مينيون مع صلصة الويسكي الأيرلندية رائعة لعشاء خاص. تعتبر الفيليه عمومًا أكثر قطع اللحم طراوة ، لكنها تفتقر إلى القليل من النكهة عند مقارنتها بالقطع الأخرى ، مثل شرائح لحم الخاصرة أو شرائح لحم الضلع. هذا هو السبب في أنها فكرة رائعة أن تقوم بتتبيل فيليه الخاص بك.

فيليه مينيون بصلصة الويسكي الأيرلندية

المحصول: 4 حصص

4 سمك فيليه صغير (4 أونصات لكل منهما)

2 ملاعق كبيرة زبدة

1 فص ثوم مقطع مكعبات

1 ملعقة صغيرة من الكراث المفروم ناعماً

1-1 / 2 كوب فطر مفروم

1 ملعقة صغيرة عسل

1/2 ملعقة صغيرة خردل حبوب كاملة

1 أوقية ويسكي جيمسون الأيرلندية

3/4 كوب مرق لحم بقري

3/4 كوب كريمة ثقيلة (مزدوجة)

فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

1. تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية.

2. أضف الفيليه واقليه حتى ينضج حسب تفضيلاتك. انقل الفيليه من المقلاة إلى طبق ساخن ، وقم بتغطيتها بشكل غير محكم بورق القصدير للتدفئة.

3. إلى المقلاة ، أضيفي الثوم ، والكراث ، والفطر ، واقليهم على نار متوسطة حتى يصبح طرياً.

4. يضاف العسل والخردل إلى المقلاة ويقلب.

5. أضف الويسكي ، وارفع درجة الحرارة حتى تغلي الصلصة لمدة دقيقة مع تبخر الكحول.

6. خففي النار وقلبي في مرق اللحم. اغلي برفق حتى تقل كمية الصلصة في المقلاة بمقدار النصف.

7. قلّبي الكريما واستمري في التحريك حتى تتكاثف الصلصة.

8. اعط الصلصة مذاقا سريعا ، وأضف الملح والفلفل حسب الحاجة.

9. للتقديم ، قطعي الفيليه إلى شرائح ، وضعيها في أطباق ، واسكبي الصلصة فوقها.