قم بإعداد طبق خيول خفيف ولكن أنيق: سمك السلمون المتبل

المقبلات التي تتطلب التتبيل هي طريقة جيدة لبدء وجبة. نضارتها الحمضية تهيئ الحنك لما يجب اتباعه. هذه الوصفة الرائعة ، السلمون المتبل بالزنجبيل والكزبرة ، يمكن تحضيرها قبل عدة ساعات ولها نكهة عشبية منعشة تثير الحنك دون أن تملأ المعدة.

لا تستبدل مسحوق الزنجبيل بمسحوق الزنجبيل الطازج في هذه الوصفة ؛ الشيء نفسه ينطبق على الكزبرة. مذاق المكون الطازج مختلف تمامًا عن الأعشاب المجففة.

يمكن أن يكون نقع الأسماك عملاً صعبًا. الحمض الموجود في ماء مالح - والذي يأتي من الجير والخل - في الواقع "يطبخ" سطح السمك. تأكد من ترك السمك في ماء مالح فقط طالما تشير الوصفة (4 إلى 5 ساعات ، في هذه الحالة).

سلمون متبل بالزنجبيل والكزبرة

الإعدادية aration الوقت: حوالي 15 دقيقة [أوتس] بالإضافة إلى الوقت انقع

المحصول: 8 حصص

2 رطل فيليه سمك السلمون منزوع الجلد والعظام

1/2 كوب عصير ليمون طازج

1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة

1 ملعقة كبيرة جذر الزنجبيل الطازج المبشور

1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

ملح وفلفل أسود

خس للتزيين

قطّع السلمون إلى شرائح رفيعة (1/4 بوصة أو أقل) بالعرض ، مع ترك شرائح بطول 2 بوصة تقريبًا. ضعي الشرائط في وعاء كبير.

يُضاف عصير الليمون والبصل والخل والزيت والكزبرة والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب برفق ويغطى بغلاف بلاستيكي. برد لمدة 4 إلى 5 ساعات.

طعم التوابل. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الملح ، اخلطه جيدًا.

تُبطن أطباق التقديم الصغيرة بالخس الذي تختاره وتوضع حصة من السلمون فوق الخس. تجاهل مزيج البصل والتتبيلة.

لكل وجبة: 174 سعرات حرارية (من الدهون 76) ؛ الدهون 9 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 62 ملغ. الصوديوم 68 ملغ كربوهيدرات 0 جم (ألياف غذائية 0 جم) ؛ بروتين 23 جم.

إذا كانت قطع السلمون بها أي عظام صغيرة ، فاستخدم ملقطًا أو أصابعك لإزالتها قبل البدء في تحضير هذا الطبق.