كاساديا بالخضار والجبن غير الألبان

هذه "السندويشات" المشوية على الطراز المكسيكي هي بديل رائع للعشاء الخالي من منتجات الألبان (أو مقطعة إلى أسافين وتقدم كوجبة خفيفة) لجبن مشوي كلاسيكي خالٍ من الألبان.

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: حوالي 25 دقيقة

المحصول: 2 حصص

2 كوب من أي خليط من الجزر المبشور والبروكلي المفروم والبصل والفلفل الحلو والفطر والهليون

4 تورتيلا متوسطة من دقيق القمح الكامل

ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي الخالي من الدسم

1 كوب جبن شيدر مبشور وغير ألبان

شرائح الأفوكادو والزيتون الأسود والقشدة الحامضة غير الألبان للزينة

1/2 كوب دجاج مطبوخ ، سلمون ، أو دجاج بالصويا

ضع الخضار في طبق مغطى وآمن للاستخدام في الميكروويف مع بضع ملاعق كبيرة من الماء. اطهي الخضار بالبخار لمدة 4 أو 5 دقائق أو حتى تنضج. يُصفّى ويُترك جانباً. سخني مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر (أو مقلاة ثقيلة أخرى) على نار متوسطة.

افرد جانبًا من اثنين من التورتيلا مع المارجرين. ضعي قطعة من التورتيلا ، جانب المارجرين ، في المقلاة. ضع طبقة من نصف كوب من الجبن الخالي من الألبان وكوب من الخضار المطبوخة على البخار على التورتيلا. ضعي التورتيلا الثانية ، المارجرين ، فوقها.

يُطهى على نار متوسطة حتى يذوب المارجرين ويصبح لون التورتيلا بنيًا ، حوالي 4 أو 5 دقائق (ارفع الحواف بعد 3 دقائق للتحقق من نضجها). عندما يصبح الجانب الأول من الكيساديلا بنيًا ، استخدم ملعقة لقلب الكيساديلا. استمر في الطهي حتى يتحول الوجه الثاني من الكيساديلا إلى اللون البني ويذوب الجبن ، حوالي 3 دقائق. باستخدام قطاعة بيتزا ، قطعي الكيساديلا إلى أرباع ، ثم ارفعيها من المقلاة بملعقة واتركيها جانبًا.

زين الكيساديلا الجاهزة بشرائح الأفوكادو والزيتون الأسود وقطعة من الكريمة الحامضة غير الألبان (إذا رغبت في ذلك).

اخلطها بإضافة حفنة من مكعبات السلمون المطبوخ أو الدجاج أو قطع الدجاج المصنوعة من الصويا إلى كل كاساديلا.

لكل وجبة: 493 سعرات حرارية (192 من الدهون) ؛ الدهون 21 جم (مشبع 5 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. صوديوم 1،102 ملجم ؛ كربوهيدرات 56 جم (ألياف غذائية 10 جم) ؛ بروتين 26 جم.