كتاب الطبخ جراحة فقدان الوزن للأسرة ورقة الغش اليوم

يمكن أن تكون جراحة إنقاص الوزن أداة لا تقدر بثمن لفقدان الوزن والحصول على صحة أفضل ، ولكن عليك استخدام الأداة بشكل صحيح لتحقيق النجاح. عند التعافي من جراحة إنقاص الوزن ، من المهم اتباع تعليمات طبيبك لتسهيل العودة إلى تناول الطعام والعناية بجسمك الذي يتعافى. على المدى الطويل ، يجب أن تضع في اعتبارك أحجام الحصص الغذائية والأطعمة المفيدة لك والأطعمة التي يجب تجنبها.

مراحل الأكل في الأشهر القليلة الأولى بعد جراحة إنقاص الوزن

قد تختلف مراحل اتباع نظام غذائي للسمنة في الأشهر الأولى بعد جراحة إنقاص الوزن ، اعتمادًا على جراحك ، كما تختلف المدة الزمنية التي تتبعها لكل مرحلة غذائية ، اعتمادًا على نوع جراحة إنقاص الوزن التي أجريتها. إليك خطة عامة من أربع مراحل للنجاح في التعافي وفقدان الوزن ، ولكن تأكد من اتباع تعليمات الجراح وأخصائي التغذية.

المرحلة 1: سوائل صافية

في الأساس ، السوائل الصافية هي فقط: سوائل يمكنك رؤيتها من خلالها. ربما يتبادر إلى الذهن الماء ، لكن العديد من السوائل الأخرى مؤهلة أيضًا:

• العصائر الخالية من اللب المخففة بالماء بنسبة 50/50 ( لا يعتبر عصير البرتقال وعصير الطماطم سائلاً صافياً)

• مرق اللحم البقري أو الدجاج أو الخضار (ابحث عن مرق عالي البروتين)

• جيلاتين خالٍ من السكر

• كرات ثلج خالية من السكر

• قهوة وشاي منزوعة الكافيين

• مشروبات الفاكهة الخالية من السكر وغير الكربونية

• مياه منكهة خالية من السكر وغير كربونية

• المكملات السائلة النقية

المرحلة 2: سوائل كاملة

السوائل الكاملة سائلة أو شبه سائلة في درجة حرارة الغرفة ، قابلة للحمل ، ولا يمكنك الرؤية من خلالها. يمكنك أن تبدأ هذه في أقرب وقت في اليوم الثاني بعد الجراحة إذا كنت تتسامح مع السوائل الصافية.

السوائل الكاملة تشمل جميع السوائل في المرحلة السائلة الصافية والأطعمة التالية:

• شوربات قليلة الدسم مصفاة أو مهروسة

• حبوب القمح أو الأرز المطبوخة المخففة وذات قوام شهي

• جميع العصائر (تذكر تخفيف عصير الفاكهة 50/50 بالماء)

• حليب منزوع الدسم أو 1 في المائة ؛ حليب الصويا العادي قليل الدسم ؛ أو اللبن (أو الحليب الخالي من اللاكتوز إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز)

• كاسترد أو بودينغ خالي من السكر

• شوكولاتة ساخنة خالية من السكر

• يهتز البروتين مع ما لا يقل عن 10 جرامات من البروتين لكل 100 سعرة حرارية ، وأقل من 3 جرامات من الدهون لكل 100 سعرة حرارية ، وأقل من 12 جرامًا من الكربوهيدرات لكل حصة.

• بدون سكر مضاف أو زبادي خفيف (لا يوجد فاكهة في القاع)

المرحلة 3: الأطعمة الناعمة

الأطعمة الناعمة (المعروفة أكثر بالأطعمة المهروسة) هي الأطعمة التي تم وضعها في معالج الطعام لتنعيمها. يمكنك متابعة هذه المرحلة لمدة تصل إلى أربعة أسابيع حسب توصيات الجراح.

تشمل الأطعمة الناعمة ما يلي:

• جبن قريش مخلوط قليل الدسم (مصدر كبير للبروتين!)

• بيض مخفوق مخلوط

• بطاطس مهروسة مصنوعة من الحليب الخالي من الدسم

• التوفو حريري

• عصير التفاح الخالي من السكر

• اللحوم المخلوطة

• جبن ريكوتا منزوع الدسم جزئيًا

المرحلة 4: الأطعمة اللينة

في المرحلة الرابعة ، ستجد أنه من الأسهل قليلاً الحصول على متطلباتك من البروتين دون استخدام المكملات الغذائية. يمكن أن يشمل نظامك الغذائي الأطعمة اللينة التالية:

• تونة مطحونة ناعما

• بروتينات طرية طرية ورطبة مثل سلطة الدجاج (بدون بصل أو كرفس) والديك الرومي ولحم العجل ولحم الخنزير ولحم البقر والروبيان والاسكالوب والأسماك البيضاء المفرومة أو المطحونة في معالج الطعام

• خضروات طرية مطبوخة

• الفاكهة المعلبة المعبأة في عصيرها أو الماء

• بيض

• جبن طري قليل الدسم

• الجبن قليل الدسم

• فاصوليا

• المقرمشات

نصائح للأكل والشرب بعد جراحة إنقاص الوزن

تتغير طريقة تناول الطعام والشراب بعد إجراء جراحة إنقاص الوزن. تساعدك النصائح التالية على التمتع بصحة جيدة ، وفقدان الوزن بنجاح ، والحفاظ على فقدان الوزن بعد جراحة علاج البدانة:

• حافظ على رطوبتك. وهذا يعني 48 إلى 64 أونصة من السوائل يوميًا. لكي تشرب الكثير ، عليك أن تشرب وترشف وترشف طوال اليوم.

• لا مصاصات أو علكة. كلاهما يجلب الهواء إلى الحقيبة ، مما قد يكون غير مريح حقًا.

• لا تأكل وتشرب في نفس الوقت. لا تشرب لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل الوجبة وانتظر 30 دقيقة بعد الأكل.

• استخدم الأواني والأطباق الصغيرة للتحكم في الأجزاء.

• توخى الحذر عند إدخال الأطعمة الجديدة. قدم طعامًا جديدًا في كل مرة.

• تنويع الأطعمة التي تتناولها. التنوع مهم في تلبية الاحتياجات الغذائية وإبقائها ممتعة.

• ركز على الأطعمة الغنية بالمغذيات. احصل على أقصى استفادة من القيمة الغذائية لباقة السعرات الحرارية الخاصة بك.

• خذ قضمات صغيرة. يجب أن تكون كل قضمة بحجم ممحاة القلم الرصاص.

• مضغ ، مضغ ، مضغ!

• كل ببطء. خذ 20 إلى 30 دقيقة لإنهاء الوجبة.

• تناول البروتين أولاً. سيجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

• تجنب الأطعمة الغنية بالدهون والمقلية.

• تجنب السكريات البسيطة. يتضمن ذلك الحلوى وملفات تعريف الارتباط والكعك وما إلى ذلك.

• استمع لجسمك ولا تأكل. تعلم كيفية التمييز بين الشعور بالشبع والرضا.

• استخدم يوميات طعام. إن تتبع ما تستهلكه يجعلك أكثر وعيًا بما تأكله ، وإذا كان يجب أن تكون لديك مشكلة ، فإن الجراح وأخصائي التغذية سيرغبان في معرفة ما كنت تأكله.

• تناول مكملات الفيتامينات / المعادن وأي مكملات أخرى حسب توجيهات الجراح.

تصور أحجام حصص جراحة ما بعد إنقاص الوزن

ستحتاج إلى تقليل أحجام حصصك بعد جراحة إنقاص الوزن. ومع ذلك ، لن يكون لديك دائمًا ميزان طعام أو أكواب قياس في متناول يدك. يساعدك هذا الدليل في تصور أحجام الحصص المناسبة ، بحيث يمكنك تجنب تناول الكثير بعد جراحة إنقاص الوزن:

• 1 كوب حبوب = كرة بيسبول

• 1/2 كوب من الخضار المطبوخة أو النيئة = كرة بيسبول

• 1 أونصة أو ملعقتان كبيرتان من الأفوكادو أو زبدة الفول السوداني = كرة جولف

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، صلصة السلطة ، أو مايونيز = رقائق بوكر

• 3 أونصات من الدجاج أو اللحوم الأخرى = مجموعة أوراق اللعب

• 3 أونصات سمك = دفتر شيكات

• 1 شريحة خبز = شريط كاسيت

• 1 بطاطا مشوية أو حلوة = فأرة كمبيوتر

فهم وتجنب متلازمة الإغراق بعد جراحة إنقاص الوزن

إلقاء الصورة yndrome هو شرط أن قد يحدث لك إذا كنت قد خضعت لعملية جراحية لتغيير شرايين المعدة. إنه أمر مزعج للغاية ، ولكن يمكنك تجنبه إذا التزمت بالنظام الغذائي الموصى به بعد الجراحة.

عادة ما تسبب متلازمة الإغراق الأعراض التالية:

• غثيان

• إسهال

• دوار

• تعرق بارد

• التشنج في البطن

• ضعف

• تسارع ضربات القلب

تحدث متلازمة الإغراق بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الدهون أو في بعض الأحيان منتجات الألبان أو تناول السوائل عالية السعرات الحرارية. عندما كنت تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، واحترس من العبارات الخالية من السكر و السكر لا المضافة. هناك فرق كبير! خالي من السكر يعني أنه لا يحتوي على سكر على الإطلاق. لا يعني عدم وجود سكر مضاف بالضرورة عدم وجود سكر. تحتوي بعض الأطعمة ، مثل الفاكهة ، على سكر طبيعي. لا تميل السكريات الطبيية إلى أن تكون مشكلة مثل السكر المضاف ، ولكنك لا تزال بحاجة إلى تخفيف عصير الفاكهة بنسبة 50/50 بالماء ، خاصة إذا كنت مريضًا جانبيًا (على الرغم من أنها فكرة جيدة للجميع ، فقط من حيث السعرات الحرارية تجنب).

اقرأ ملصقات المكونات وتجنب الأطعمة التي تحتوي على مصادر السكر السرية التالية:

• عسل

• الدكسترين / سكر العنب

• شراب الذرة عالي الفركتوز

• الفركتوز

• الجلوكوز

• السكروز

• جالاكتوز

• مركز عصير الفاكهة

• شراب قصب

• اللاكتوز

• مالتوز

• توربينادو

• سكر بني

• دبس السكر