كعكة التفاح والجوز اليهودية

أنت تتذوق كعكة التفاح والجوز اليهودية مع القرفة والبرتقال والفانيليا - تأكد من استخدام الجوز الطازج. لطالما كان هذا النمط من كعكة التفاح من الحلوى اليهودية الشعبية. يمكنك استخدام التفاح الحلو أو حامض حسب ذوقك.

وقت التحضير: 50 دقيقة

وقت الطهي: 45 دقيقة

المحصول: 9 حصص

حفظ الشريعة اليهودية: بريف

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

4 ملاعق كبيرة سكر بني

3/4 رطل من التفاح ، إما حامض أو حلو (حوالي 2 تفاح كبير)

2 بيض كبير

3/4 كوب سكر حبيبي

1/2 كوب زيت نباتي

1 1/2 كوب دقيق

1 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 كوب عصير برتقال

1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

2/3 كوب جوز مفروم خشن

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

ادهني مقلاة 8 بوصة مربعة وزيت مقلاة طحين برفق.

اخلطي القرفة مع 2 ملاعق كبيرة من السكر البني.

قشر التفاح وقطعه إلى شرائح أقل بقليل من 1/4 بوصة.

يخفق البيض بخفة في الخلاط.

يضاف السكر المحبب والسكر البني المتبقي ، ويخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح لون البيض شاحبًا.

يضاف الزيت ويضرب حتى يمتزج.

ينخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، والبيكنج صودا ، والملح.

أضف حوالي نصف خليط الدقيق إلى الخليط.

اخلطه في الخليط بسرعة منخفضة.

توقف عن كشط حواف الوعاء عدة مرات.

أضف عصير البرتقال ، وبرش البرتقال ، والفانيليا.

فاز لفترة وجيزة للمزج.

يضاف خليط الدقيق المتبقي ويخفق على سرعة منخفضة.

اخفقي الجوز على سرعة منخفضة.

ضعي ربع كمية الخليط في المقلاة ووزعيها بالتساوي.

رتبي ثلث شرائح التفاح على الخليط.

رشي التفاح بالتساوي بملعقة صغيرة من خليط القرفة.

ضعي ربع كمية أخرى من الخليط في قطع صغيرة على التفاح ووزعيه برفق شديد.

هذه كمية صغيرة من الخليط ، فلا داعي للقلق.

كرر الخطوات من 16 إلى 18 بطبقتين إضافيتين من التفاح ومزيج القرفة والعجين ، وتنتهي بالخليط.

لا بأس إذا لم تكن الطبقة العليا من التفاح مغطاة بالكامل بالخليط.

اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يجف جهاز اختبار الكيك الذي يتم إدخاله في وسط الكيك.

تبرد الكيك في مقلاة على الرف لمدة 20 دقيقة.

مرري الملعقة المعدنية بعناية حول الكيك وقلبيه على الرف.

لتهدأ.