كعكة الغريبة الاسكتلندية الكلاسيكية

Shortbread عبارة عن ملف تعريف ارتباط اسكتلندي كلاسيكي يتم تقديمه دائمًا في شاي بعد الظهر في اسكتلندا ، وكذلك في علب الغداء وكحلوى في معظم الأحداث الاسكتلندية. جرب هذه الوصفة البسيطة لملفات تعريف الارتباط اللذيذة التي ستحقق نجاحًا كبيرًا في مناسبتك القادمة أيضًا.

وقت التحضير: 1-1 / 4 ساعات ؛ يشمل التبريد

وقت الخبز: 40 دقيقة

المحصول: 60 بار ، 1 × 2 بوصة لكل منهما

2 كوب (4 أعواد) زبدة غير مملحة طرية

1 كوب سكر ناعم

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

4 أكواب دقيق لجميع الأغراض

باستخدام الخلاط ، اخفقي الزبدة في وعاء خلط كبير حتى تصبح رقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي السكر واخلطيهم معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

اخلطي الملح مع الدقيق وأضيفي الدقيق على أربع مراحل إلى الزبدة.

توقف وكشط جوانب الوعاء بملعقة مطاطية بعد كل إضافة. بعد إضافة الدقيق بالكامل ، استمر في الخلط لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى ، حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.

طحين طحين صينية خبز 9 × 13 بوصة. ادهن أطراف أصابعك بالدقيق واضغط على العجين بالتساوي في صينية الخبز.

استخدم المسطرة لتقطيع العجين إلى قضبان بعرض 1 بوصة وطول 2 بوصة. استخدم شوكة لثقب كل قضيب على القطر مرتين. غطي المقلاة بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه يبرد لمدة ساعة على الأقل.

سخني الفرن إلى 275 درجة. خط ورقة الكعكة مع ورقة شهادة جامعية.

قطع من خلال الخطوط المقطعة على العجين المبرد ووضع القضبان على ورقة البسكويت ، وترك 2 بوصة بينهما.

اخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.

أخرج ورقة ملفات تعريف الارتباط من الفرن وانقلها إلى الرفوف حتى تبرد. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع أو تجميدها للتخزين لفترة أطول.

لكل وجبة: 97 سعرات حرارية (من الدهون 56) ؛ دهون 6 جم (مشبع 4 جم) ؛ كوليسترول 17 ملغ ؛ 20 ملغ الصوديوم 10 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 0 جم) ؛ بروتين 1 جم .