كوكيز شورت بريد بالشوكولاتة العميقة

بسكويت كعكة الشوكولاتة هي نسخة شوكولاتة من علاج عيد الميلاد الكلاسيكي. ملف تعريف الارتباط هذا يحتوي على نكهة شوكولاتة عميقة مع لمسة من القهوة. لست مضطرًا إلى تبريد العجينة قبل فردها ، لذا فهي سريعة جدًا في التحضير. كما هو الحال مع جميع ملفات تعريف الارتباط ، يحب الأطفال المساعدة.

كوكيز شورت بريد بالشوكولاتة العميقة

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

المعدات: قواطع ملفات تعريف الارتباط 3 بوصة ، شوبك

المحصول: 4 دزينة من ملفات تعريف الارتباط

2 كوب (4 أعواد) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

1-1 / 4 أكواب سكر

4-1 / 4 أكواب طحين لجميع الأغراض

3/4 كوب كاكاو معالج هولنديًا

1 ملعقة صغيرة مسحوق إسبرسو سريع التحضير أو قهوة سريعة التحضير

1/4 ملعقة صغيرة ملح

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.تبطين مقاليين من ورق الزبدة بورق الزبدة.

اخفقي الزبدة في الخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية ، باستخدام ملحق مجداف مسطح. أضيفي السكر بالتدريج واستمري في الخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 5 دقائق.

قلب الدقيق والكاكاو ومسحوق الإسبريسو والملح معًا في وعاء. يُضاف المزيج ببطء ، على ثلاث دفعات ، إلى الزبدة والسكر. فاز على سرعة منخفضة فقط حتى يندمج.

تأكد من إضافة مزيج الدقيق ببطء على ثلاث دفعات وباستخدام الخلاط على سرعة منخفضة - وإلا فإن الدقيق سيخرج من الوعاء ويغطي جدرانك إذا كنت قويًا جدًا. لا تفرط في الخلط وإلا ستحصل على ملف تعريف ارتباط قاسي.

قم بتدوير ملفات تعريف الارتباط على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1/3 بوصة ، واستخدم قاطع ملفات تعريف الارتباط من اختيارك لقطع ملفات تعريف الارتباط. نقل ملفات تعريف الارتباط إلى المقالي.

اتجاهات الخبز في هذه الوصفة مخصصة لملفات تعريف الارتباط التي يبلغ عرضها 3 بوصات ، لذا استهدف ذلك عند اختيار قاطع ملفات تعريف الارتباط أو ، إذا كنت تستخدم حجمًا مختلفًا ، راقب ملفات تعريف الارتباط عن كثب أثناء وجودها في الفرن.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وقم بتدوير القوالب مرة واحدة في منتصف عملية الخبز.

هذه مظلمة جدًا لدرجة أن رؤية ما إذا كانت قد بدأت في التلوين أمر مستحيل. تحقق لمعرفة ما إذا كانت الحواف والقيعان جافة تمامًا. يجب أن تكون قادرًا على رفع ملف تعريف الارتباط باستخدام ملعقة لإلقاء نظرة خاطفة على الجزء السفلي ؛ يجب خبز ملف تعريف الارتباط بشكل كافٍ ليظل صلبًا ولا ينكسر.

أخرجي رقائق البسكويت من الفرن وضعيها على رف سلكي لمدة 5 دقائق حتى تبرد. ثم قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط إلى الرف واتركها تبرد تمامًا.

دع المقالي تبرد تمامًا قبل متابعة الدفعة التالية من ملفات تعريف الارتباط ؛ وإلا فإن العجين غير المطبوخ يذوب قليلاً ويتشوه.

يمكنك إعادة استخدام الرق مرة واحدة. جرب قلبه مستفيدًا من كلا الجانبين.

قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق. من الأفضل تناول ملفات تعريف الارتباط في غضون أسبوع واحد.