كومبوت الفاكهة والنبيذ

كومبوت الفاكهة والنبيذ هذا عبارة عن فاكهة مسلوقة في سائل مع السكر ، مما يشكل شرابًا. يعتبر الكومبوت مثالياً للتقدم إلى الأمام ومذاقه أفضل بعد أن يتم تبريده لمدة يوم أو يومين. متنوع الكبوت حسب الفصول وذوقك. يمكنك صنعه بالفواكه الطازجة والصلبة ، مثل التفاح أو الكرز ، أو الفواكه المجففة ، مثل البرقوق أو التين (كما في هذه الوصفة).

وقت التحضير: 20 دقيقة ، بالإضافة إلى 30 دقيقة وقت النقع

وقت الطهي: 25 دقيقة

المحصول: 4-6 حصص

حفظ الشريعة اليهودية: بريف

1/4 باوند من الخوخ المجفف

1/4 باوند من المشمش المجفف أو الكمثرى

3 أكواب من النبيذ الأبيض الجاف أو الوردي أو الأحمر

1 1/2 رطل Granny Smith أو Pippin أو أي تفاح لاذع آخر

1 ليمون

2 عود قرفة

نصف كوب سكر أو أكثر إذا لزم الأمر

حوالي 2 كوب ماء

يُمزج الخوخ والمشمش والنبيذ في وعاء زجاجي.

قم بتغطيتها بصحن يناسبها داخل الوعاء للمساعدة في إبقاء الفاكهة مغمورة.

يُنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة أو لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات في الثلاجة.

صفي النبيذ في قدر كبيرة.

قشر ولب التفاح وقطعه إلى شرائح سميكة.

ضعهم في قدر النبيذ.

قشر وعصير الليمون.

أضف الحماس وعيدان القرفة والسكر إلى المقلاة.

سخنيها لمدة دقيقتين مع التحريك برفق لإذابة السكر.

أضف الفاكهة المجففة إلى القدر وماء كافٍ لتغطية الفاكهة بالكاد.

يُغلى المزيج.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

تريد أن تصبح التفاح والمشمش والخوخ طريًا عند ثقبها بسكين.

تذوق الشراب وأضف عصير الليمون أو المزيد من السكر إذا لزم الأمر.

في حالة إضافة السكر ، قلبي برفق شديد لإذابه ، دون تفتيت الفاكهة.

صب الكومبوت في وعاء زجاجي واتركه يبرد.

أزيلي شرائح قشر الليمون.

يمكنك ترك أعواد القرفة في الكومبوت إذا أردت.

قدميها باردة في أوعية أو دافئة أو باردة فوق الآيس كريم.