كيش جبن الصويا والسبانخ

عندما تقوم بإعداد هذا الكيش لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء ، فمن السهل استبدال مكونات الألبان الشائعة. جرب قشرة فطيرة القمح الكامل للحصول على أفضل نكهة ، وإذا لم يكن لديك جبن على الطريقة السويسرية ، فاستخدم أي جبن غير ألبان متوفر لديك وتجاهل جوزة الطيب.

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الطهي: 35 دقيقة

المحصول: 6 حصص

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 بصلة متوسطة مفرومة

10 أونصات من السبانخ المجمدة والمقطعة والمذابة ومصفوفة جيدًا (أو استخدم 6 أكواب من السبانخ الطازجة والمقطعة)

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

4 بيضات (أو كمية مكافئة من بديل البيض الخالي من الكوليسترول)

1 كوب حليب صويا عادي

6 أونصات جبنة غير ألبان على الطريقة السويسرية مبشورة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

قشرة فطيرة مقاس 9 بوصات (ليست طبق عميق) ، غير مخبوزة (إذا كنت تستخدم غلافًا جاهزًا ، اقرأ الملصق. قد يحتوي بعضها على مواد صلبة من الحليب منزوع الدسم أو غيرها من منتجات الألبان الثانوية).

فلفل أحمر

شرائح الطماطم والبقدونس ذو الأوراق المسطحة للتزيين (اختياري)

سخني الفرن على 350 درجة.

في مقلاة متوسطة ، سخني زيت الزيتون. يُضاف البصل ويُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.

أضف السبانخ والملح وعصير الليمون. يقلب ويغطى المقلاة ويطهى الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. احرص على عدم حرق السبانخ. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.

اكسري البيض في وعاء متوسط ​​الحجم واخفقيهم برفق باستخدام شوكة أو خفق. نضيف حليب الصويا والجبن والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم يضاف خليط السبانخ. يقلب حتى يتجانس.

أضف المكونات الأخرى - الطماطم المجففة في الشمس ، والفطر المقلي ، ولحم الخنزير المقدد الصويا ، أو الزيتون الأسود المفروم - حسب الرغبة.

يُسكب مزيج الحشوة في قشرة الفطيرة (الموجودة في صينية الفطيرة). ضعي القليل من مخفوقات الفلفل الحلو في الأعلى للون.

ضعي الكيش في الفرن المسخن واخبزيه لمدة 35 دقيقة ، أو حتى يتحول لونه إلى البني من الأعلى. اختبر النضج عن طريق إدخال عود أسنان أو سكين في المنتصف. عندما تخرج نظيفة ، يتم عمل كيشي.

أخرجي الكيش من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق. يُزين بشرائح الطماطم وأغصان البقدونس ، إذا رغبت في ذلك ، ويقدم ساخناً.

لكل وجبة: 349 سعرات حرارية (209 من الدهون) ؛ 23 جم دهون (6 جم مشبعة) ؛ الكوليسترول 148 ملغ ؛ 408 ملغ الصوديوم 23 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 14 جم.