كيفية اختيار الأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي

الخبر السار هو أن قائمة الأطعمة التي يمكنك تناولها في نظام غذائي خالٍ من الغلوتين أطول بكثير من قائمة الأطعمة التي لا يمكنك تناولها. بالنسبة للمبتدئين ، أصبح العثور على بدائل خالية من الغلوتين لجميع الأطعمة المحتوية على الغلوتين التي تحبها أسهل. ولكن يمكنك أيضًا أن تقرر تناول المزيد من الأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، خاصةً إذا كنت حديثًا خاليًا من الغلوتين أو كنت ترغب في تناول أطعمة صحية بشكل عام.

فيما يلي بعض خيارات الطعام التي لا تحتوي بشكل طبيعي على الغلوتين:

• خضروات طازجة ، فواكه طازجة ، عصير فواكه

• لحم بقري غير متبل ، لحم خنزير ، دجاج ، ديك رومي ، سمك ، مأكولات بحرية

• البيض الطازج

• حليب ، زبدة ، سمن ، كريمة ، زبادي ، جبن

• فاصوليا ، عدس ، ذرة ، أرز ، بطاطس

• المكسرات والبذور غير المعطرة

• زيوت

• سكر ، عسل ، دبس السكر

• بهارات وأعشاب نقية

الأكل الخالي من الغلوتين هو دعوة للطهي! المفتاح هو الجمع بين المكونات - تليين الثوم والبصل في الزبدة أو الزيت ، وتحمير اللحم ، وإضافة الخضار والأعشاب ، وتعلم استخدام الصلصات والتوابل الجديدة. لا يعني اختيار الأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي استبعاد الأشياء من نظامك الغذائي ؛ يتعلق الأمر بإضافة إلى الطبخ الخاص بك!

يتفاجأ الكثير من الأشخاص الذين بدأوا للتو في استكشاف النظام الغذائي الخالي من الغلوتين عندما اكتشفوا أن العديد من الحبوب والبذور المرضية خالية أيضًا من الغلوتين ، بما في ذلك:

• قطيفة

• اروروت

• الحنطة السوداء

• شيا

• الذرة ( ملاحظة: جميع أشكال الذرة خالية من الغلوتين ، بما في ذلك الذرة ، وعصيدة من دقيق الذرة ، وحبوب الذرة ، والحصى ، ودقيق الذرة ، ونشا الذرة.)

• الكتان

• دقيق مصنوع من المكسرات أو الفول أو البذور أو جوز الهند أو الأرز

• الدخن

• الشوفان ( ملاحظة: الشوفان خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ولكنه غالبًا ما يكون ملوثًا بالقمح أثناء الزراعة أو المعالجة أو التخزين ، لذا اشترِ الشوفان الذي تم تمييزه بأنه خالٍ من الغلوتين.)

• الكينوا

• أرز

• الذرة الرفيعة

• فول الصويا (لكن ليس صلصة الصويا ما لم تكن خالية من الغلوتين)

• التابيوكا (الكسافا)

• تيف