كيفية اختيار السمك لوجبات باليو الخاصة بك

الأسماك جزء مهم من نظام باليو الغذائي. يشتري بعض الأشخاص الأسماك والمأكولات البحرية المجمدة فقط أو يتجنبون مصادر البروتين المغذية والمتعددة الاستخدامات هذه تمامًا لأنهم غير متأكدين من كيفية شراء سلع طازجة عالية الجودة. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على الاستمتاع بأكثر الأسماك والمأكولات البحرية الطازجة والأكثر صحة:

• اذهب إلى أفضل بائعي الأسماك فقط أو إلى متجر حسن السمعة واطلب صيد اليوم. يجب ألا تشم رائحة متجر الأسماك أو العداد أبدًا برائحة السمك أو كما لو كنت تقف في منتصف المد المنخفض.

• يجب أن يكون للأسماك رائحة هواء مالح وليس رائحة مريبة.

• يجب أن تكون الأساك صلبة ولامعة ، ويجب أن ترتد الشرائح عند لمسها.

• يجب أن تكون شرائح السمك رطبة وألا ينفصل اللحم أو يتغير لونه. الثغرات الموجودة في اللحم وكذلك الحواف البنية أو الصفراء علامات على الشيخوخة.

• لا ينبغي أن تحتوي الأسماك على سائل على اللحم. هذا المظهر الحليبي للأسماك يعني أن الأسماك تتقدم في السن.

• يجب أن تحتوي السمكة الكاملة على عيون مشرقة وواضحة (غير غائمة) وخياشيم حمراء زاهية.

• يجب أن يكون الجمبري صلبًا ورطبًا وذو قشرة شفافة.

• يجب أن تحتوي البطلينوس وبلح البحر والمحار على أصداف مغلقة بإحكام. إذا كانت القذائف تثقب قليلاً ، فاضغط عليها بسكين. إذا لم يغلقوا ، فتخلص منهم.

• يجب أن يكون المحار المقشور وبلح البحر والمحار ممتلئ الجسم. تأكد من أن سائلها واضح وبراق قليلاً.

أنت لا تريد سمكة فرانكينش - أسماك محملة بأشياء سيئة مثل السموم مثل الزئبق وثنائي الفينيل متعدد الكلور والهرمونات أو المضادات الحيوية التي تتناولها عند تناول السمك. هناك مصدران رائعان يمكن أن يساعدا في إرشادك إلى أفضل الخيارات في منطقتك وهما MontereyBayAquarium.org و Cleanfish.com . الأسماك الطازجة التي يتم صيدها في البرية هي الأفضل دائمًا!

تمتلئ الأسماك بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي ضرورية لوظيفة كل خلية في جسمك. لسوء الحظ ، يعاني معظم الناس من نقص في هذه الأحماض الدهنية المهمة ، لذا فإن العثور على مصدر نظيف للأسماك أو تناول زيت السمك المنقى أو أقراص زيت السمك للمساعدة في زيادة مستوياتك أمر يستحق العناء.