كيفية اختيار المقبلات والأطباق الجانبية لعيد الشكر

بمجرد تعيين ميزانية عشاء عيد الشكر ومعرفة عدد الأشخاص الذين ستخدمهم تقريبًا ، فقد حان الوقت لتحديد ما يجب تقديمه مع هذا الديك الرومي. خطط للمقبلات والجوانب والسلطات والخبز والحلويات ولا تنس الضروريات مثل الزبدة وتتبيلة السلطة.

مقبلات عيد الشكر مسلية

تعتمد أنواع المقبلات التي يجب عليك تقديمها على المبلغ الذي تريد إنفاقه ونوع الحدث الذي تطبخ من أجله. ومع ذلك ، لا تقع في فخ التفكير في أن المقبلات يجب أن تكون خيالية وغير عادية. بدلاً من ذلك ، من الأفضل الميل نحو الجانب العملي وتقديم المقبلات التي يحبها معظم الناس. قد يبدو سمك السلمون باتيه رائعًا ، ولكن يمكنك إعداد مقبلات جماعية سهلة ولذيذة دون إنفاق ثروة.

تطابق المقبلات الخاصة بك مع الحدث الخاص بك:

الائتمان: © iStockphoto.com / Mark Stout 2011

• رسمي وشبه رسمي: قدمي بعض الأصناف مثل الروبيان المبرد مع صلصة التغميس ، والمحار على نصف صدفة ، والمينيكويتش ، والفطر المحشو ، وسندويتشات الأصابع ، والتارت ، والجبن البري المخبوز مع البسكويت ، وكرات اللحم الكوكتيل.

• الطراز المنزلي: قدمي العديد من الرقائق والتغميسات ، وصواني اللحوم والجبن ، وصواني البسكويت ، ونقانق الكوكتيل ، وكرات اللحم الكوكتيل ، وكرات الجبن ، وقطع الدجاج ، وغيرها من أصناف المقبلات القياسية.

بشكل عام ، يعد تقديم المقبلات فكرة جيدة. تقدم المقبلات للضيوف الأوائل شيئًا يفعلونه وتمنع الضيوف من العبث بإبهامهم أثناء انتظارهم للوجبة الرئيسية.

اختيار الأطباق الجانبية المسلية للعطلة

عندما تخطط لأطباقك الجانبية ، ارجع إلى قاعدة الجدة الأساسية للحصول على وجبة كاملة: تناول جانبًا أخضر (لأن الخضر يحتوي على الفيتامينات) ونشا جانب واحد (مثل البطاطس المهروسة والأرز والذرة وما إلى ذلك) . يمكنك الحصول على الصورة. حاول الحفاظ على توازن الوجبة.

نظرًا لأن الحفاظ على سخونة العناصر قد يكون أمرًا صعبًا ، فمن الجيد دائمًا تقديم بعض الأطباق الجانبية الباردة ، مثل السلطة الخضراء أو سلطة الفاكهة ، وبعض الجوانب الساخنة ، مثل أرز بيلاف.

هناك شيء آخر يجب مراعاته عند التخطيط لجوانبك وهو العرض التقديمي الشامل للطاولة ، خاصة إذا كنت تقدم وجبة على طراز البوفيه. فكر عندما تذهب إلى بوفيه كل ما يمكنك تناوله. نصف السبب الذي يجعل الناس يأكلون الكثير يرجع إلى كيفية تقديمه - كل الألوان والقوام المختلفة للطعام تحفز الشهية. مع وضع ذلك في الاعتبار ، حاول التأكد من أن لديك مجموعة متنوعة من الألوان في أطباقك الجانبية.

فيما يلي جوانب سهلة التصميم سيستمتع بها ضيوفك بالتأكيد:

• السلطات الخضراء: تأكد من التخطيط لتقديم الضمادات المتنوعة

• سلطات الخضار: البطاطا ، البازلاء ، كول سلو ، وهلم جرا

• سلطات الفاكهة: فراولة وموز أو بطيخ أو فواكه استوائية

• البطاطس: مهروسة ، محشورة ، أو حلوة

• الأرز: أبيض أو بني أو بري أو منكه

• المعكرونة: معكرونة وجبن ، فيتوتشيني ، أو إسباجيتي

• الخضار: البروكلي أو القرنبيط المطبوخ على البخار ، الجبن المغطاة ، السوتيه ، المقلية ، أو في الطواجن

الخبز ولفائف العطلة

بغض النظر عما إذا كان الخبز بحاجة إلى أن يكون دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة ، فأنت بحاجة إلى التأكد من بقائه طازجًا. من الطرق السهلة للحفاظ على الخبز طازجًا أن تبطن طبق التقديم بقطعة قماش نظيفة ، ثم ضع الخبز في الأعلى ، وقم بتغطية الخبز بقطعة قماش نظيفة أخرى. تذكر أنه كلما تعرض الخبز للهواء ، أصبح أكثر ثباتًا.

فيما يلي قائمة اقتراحات لأنواع الخبز أو اللفائف التي يتم تقديمها مع أنواع مختلفة من الطعام:

• رسمي وشبه رسمي: لفائف الخميرة ، أو لفائف العشاء ، أو الكرواسان

• الطراز المنزلي: خبز الذرة ، أو خبز أبيض أو شرائح خبز القمح ، أو لفائف الخميرة ، أو لفائف البطاطا ، أو البسكويت ، أو لفائف عشاء الخبز والتقديم

الزبدة والأطعمة القابلة للدهن والمزيد لقضاء عطلتك

التوابل هي تلك العناصر التي لا يفكر فيها أحد حقًا - على الأقل حتى يتم فقدها. تستحق التوابل بعض التخطيط أيضًا - فقط انتبه للطعام الذي تقدمه ودع الأطباق ترشدك في اتخاذ قرارك.

عند التخطيط لقائمتك ، تأكد دائمًا من كتابة جميع التوابل التي ستقدمها.

شراء التوابل المصنوعة بالفعل يوفر الوقت والمال في كثير من الحالات. ومع ذلك ، إذا كان لديك وصفة لتتبيلة سلطة منزلية رائعة حقًا ويمكنك تخصيص الوقت اللازم لتحضيرها ، فابحث عنها. هذه اللمسات الخاصة هي دائما موضع ترحيب ومطلوبة.

فيما يلي قائمة بالتوابل القياسية ، للتذكير فقط:

• سمنة

• كريمة قهوة

• صلصة التوت البري

• فلفل

• تتبيلة السلطة

• ملح

• سكر

• بديل السكر