كيفية اختيار مطعم لتناول الطعام الخالي من القمح

على الرغم من أن تناول وجبة خالية من القمح ، وعضوية ، ومغذيات على العشب ، ومصيدة برية ، ويتم تحضيرها بدون زيت نباتي ، وتحتوي على القليل من القمح أو السكر أو لا تحتوي على أي نوع من القمح أو السكر (أو ، من الناحية المثالية ، الحبوب من أي نوع) هو أمر شبه مستحيل ، يمكنك تحقيق اثنين من هذه المثل العليا إذا قمت ببعض الواجبات المنزلية قبل الخروج من الباب.

بعد أن تتعود على تناول الطعام الخالي من القمح في العديد من المطاعم ، يصبح تناول الطعام بالخارج أمرًا سهلاً. يساعدك التعرف على المطاعم في منطقتك ، ومعرفة كيفية فك شفرة القائمة ، وتطوير حوار أسئلة / إجابة مع موظفي المطعم على تحديد المطاعم التي تلبي احتياجاتك.

إليك أفضل طريقة لإدارة الوجبة عندما لا يكون الحصول على الوجبة المثالية ممكنًا وتسليط الضوء على سلاسل المطاعم التي أضافت قوائم خالية من الغلوتين لاستيعاب الأشخاص بأسلوب حياة خالٍ من القمح. (على الرغم من أنك قد لا تكون خاليًا من الغلوتين ، إلا أن الأطعمة الخالية من الغلوتين هي بطبيعتها خالية من القمح.) هناك طرق لتفسير قائمة مطعم نموذجية وتقديم نصائح حول البقاء خاليًا من القمح أثناء السفر.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن أهم شيء يجب تذكره عند تناول الطعام بالخارج هو التحدث إلى الخادم الخاص بك حول مدى خطورة حالتك. بهذه الطريقة ، يمكن للخادم أن يناقش مع الشيف وينسق مع المطبخ فيما يتعلق بالحساسية.

فقط لأن مطعمًا يحتوي على قائمة طعام خالية من الغلوتين لا يعني أن التلوث المتبادل لن يحدث ، لذا اعلم أنه لا توجد ضمانات لأولئك الذين يأكلون خاليًا من القمح بسبب الاضطرابات الهضمية وعدم التحمل الشديد.

تدرك المطاعم الحاجة إلى أطباق خالية من الغلوتين

في عام 2000 ، كادت تسمع الصعداء الهائل من الذين يعانون من القمح في جميع أنحاء البلاد. بدأ برنامج التوعية بالمطعم الخالي من الغلوتين (GFRAP) ، الذي تديره مجموعة الغلوتين التعصب ، في نشر الرسالة الخالية من الغلوتين إلى المطاعم القريبة والبعيدة. وأخيراً سمعت صرخة حساسة القمح!

بدأت المطاعم في تقديم قوائم خالية من الغلوتين ، ومع القوائم الجديدة جاء تدريب موظفي المطعم. تم تجديد GFRAP في عام 2013 ليصبح برنامج التدريب وإدارة خدمات الأطعمة الخالية من الغلوتين (GFFS). يضمن برنامج شهادة GFFS أن المطعم قد استوفى إرشادات معينة كافية ليتم تسميتها خالية من الغلوتين. لذلك يمكنك أن تكون واثقًا من أن المطاعم المعتمدة الخالية من الغلوتين مدربة جيدًا ومجهزة للتعامل مع أسئلتك واحتياجاتك.

الأشخاص الآخرون الذين استفادوا من GFFS هم أولئك الذين يتعين عليهم التخلص من القمح من نظامهم الغذائي لأغراض صحية. قد لا يشترك هؤلاء الأشخاص في نفس صعوبات الغلوتين مثل أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية ، لكنهم مهتمون بتقليل الالتهاب ، واضطراب المعدة ، وارتفاع نسبة السكر في الدم ، والحساسية. قدمت GFFS فوزًا / فوزًا لجميع المشاركين.

اختيار المطعم المناسب

كان من المعتاد أنه إذا طلبت قائمة بالعناصر الخالية من القمح أو الخالية من الغلوتين التي يقدمها المطعم ، فستحصل على نظرة مضحكة من النادل وسيتم إخبارك أن المطعم لا يقدم هذه الأنواع من الوجبات. اليوم ، أصبح تحديد العناصر الخالية من القمح والخالية من الغلوتين في قائمة الطعام أسهل بكثير. حتى أن بعض المطاعم تميزها برمز خاص.

لكن عليك أولاً أن تجد تلك المطاعم. قم دائمًا بواجبك المنزلي في وقت مبكر وكن استباقيًا في البحث عن مطعمك. تسرد الدلائل عبر الإنترنت المطاعم التي تحتوي على قوائم خالية من الغلوتين. بعد العثور على مرشح قابل للتطبيق ، اقرأ قائمة الموقع الإلكتروني للمطعم أو اتصل وتحدث إلى الشيف أو المدير لمعرفة ما إذا كان المطعم يمكنه تلبية احتياجاتك.

إذا كان أحد المطاعم المفضلة لديك لا يقدم ما تحتاجه في صورة خالية من القمح ، فلا تخف من سؤال الطاهي عما إذا كان يرغب في إعداد بديل خالٍ من القمح تقدمه. فقط تأكد من أن تسأل في وقت مبكر.

ابحث عن قائمة ببعض مطاعم السلسلة التي يمكنها تلبية احتياجاتك الخالية من القمح ، ويمكنك معرفة كيفية العثور على مطاعم أخرى قابلة للتطبيق في منطقتك. يمكنك أيضًا البحث عن أشياء معينة عند تناول الطعام في المطاعم العرقية وكيفية التنقل بين مطاعم الوجبات السريعة إذا كنت لا تستطيع تجنبها. ثم يمكنك إدارة توقعاتك بشكل أفضل عند تناول الطعام بالخارج.