كيفية اكتشاف التلف في الأطعمة المعلبة بالمنزل

عند تعليب الأطعمة ، تقل فرص تلف الطعام بشكل كبير عند اتباع الإرشادات الدقيقة لطرق الحفظ. يمكنك اكتشاف تلف الطعام عن طريق فحص البرطمانات بالعين المجردة. إذا كنت تشك ، لأي سبب من الأسباب ، في أن طعامك فاسد أو غير صحيح ، فلا تتذوقه. أيضًا ، لمجرد أن طعامك لا يبدو فاسدًا ، فهذا لا يعني أنه ليس فاسدًا.

راجع قائمة التحقق التالية. إذا كان بإمكانك الإجابة بـ "صواب" لكل من العبارات التالية ، فيجب أن يكون طعامك آمنًا للأكل:

• الطعام في البرطمان مغطى بالسائل ومعبأ بالكامل ويحافظ على فراغ الرأس المناسب.

• الطعام في البرطمان خالي من فقاعات الهواء المتحركة.

• تحتوي البرطمانات على أختام جيدة ومحكمة.

• حافظ الطعام على لون موحد.

• الطعام ليس مكسورًا أو طريًا.

• السائل الموجود في البرطمان نقي ، غير عكر ، وخالٍ من الرواسب.

بعد أن يجتاز طعامك قائمة المراجعة السابقة ، افحص البرطمانات عن كثب. إذا اكتشفت تلفًا أثناء أي خطوة من العملية التالية ، فتخلص من منتجك بشكل صحيح.

امسك الجرة على مستوى العين.

أدر البرطمان وقم بتدويره ، بحثًا عن أي تسرب أو ناز من أسفل الغطاء يشير إلى كسر مانع للتسرب.

افحص سطح الطعام بحثًا عن أي خطوط من الطعام المجفف مصدره أعلى البرطمان.

افحص المحتويات بحثًا عن أي فقاعات هواء صاعدة أو لون غير طبيعي.

يجب أن يكون الطعام والسائل صافين وليس معكرًا.

افتح البرطمان.

لا ينبغي أن يكون هناك أي سائل متدفق.

شم محتويات الجرة.

لاحظ أي روائح غير طبيعية أو غير عادية.

ابحث عن أي نمو شبيه بالقطن ، عادة ما يكون أبيض أو أزرق أو أسود أو أخضر ، أعلى سطح طعامك أو على الجانب السفلي من الغطاء.

قد يُظهر الطعام الفاسد منخفض الحموضة أدلة مرئية قليلة أو معدومة على التلف. عالج أي برطمانات مشتبه بها كما لو كانت تحتوي على سموم التسمم الغذائي. لا تستخدم أبدًا أو تتذوق أي طعام معلب تظهر عليه علامات التلف أو الذي تشك أنه فاسد.

تسمح لك إزالة الأشرطة اللولبية من البرطمانات المبردة والمغلقة قبل تخزينها بالكشف بسهولة عن أي أختام مكسورة أو طعام ناز من أسفل الغطاء يشير إلى التلف.