كيفية الاختيار بين الأطعمة العضوية والطبيعية غير الألبان

كانت منتجات غير الألبان مثل حليب الصويا وحليب الأرز والجبن غير الألبان من الميزات المنتظمة في متاجر الأطعمة الطبيعية لعقود. نظرًا لأن السوق الأصلي لهذه الأطعمة كان متجذرًا في صناعة المنتجات الطبيعية ، تميل هذه الأطعمة إلى تصنيفها على أنها طبيعية وعضوية أيضًا . قد تتساءل بالضبط عما تعنيه هذه المصطلحات وما إذا كانت مهمة للأشخاص الذين يريدون العيش بدون منتجات الألبان.

أغذية طبيعية

لسوء الحظ ، لا يوجد تعريف قانوني لمصطلح "الأطعمة الطبيعية". ومع ذلك ، في صناعة الأغذية الطبيعية ، فإن المفهوم العام هو أن الأطعمة الطبيعية هي تلك التي هي أقرب ما يكون إلى حالتها الطبيعية قدر الإمكان. هذا يعني أن الأطعمة الطبيعية تتم معالجتها بشكل ضئيل ، ولا تحتوي على ملونات صناعية ، ومنكهات ، ومواد حافظة اصطناعية ، ومواد أخرى لا توجد بشكل طبيعي في الأطعمة.

بشكل عام ، أنت تبلي بلاءً حسناً عن طريق شراء الأطعمة الطبيعية. تميل إلى احتوائها على عدد أقل من المواد التي يتناولها الكثير من الناس بإفراط (الصوديوم ، والمكونات الاصطناعية ، والدقيق المكرر ، والدهون المتحولة التي تسد الشرايين ، وغيرها). تميل أيضًا إلى احتواء المزيد من الألياف الغذائية وعدد أقل من المحليات المضافة.

أغذية عضوية

مصطلح "عضوي" هو المصطلح الذي تم تعريفه ذاتيًا - والتنظيم الذاتي - من قبل صناعة الأغذية الطبيعية ، والتي التزمت بمعايير عالية للأغذية التي تبيعها. بعد الكثير من الجدل (انظر الشريط الجانبي القريب "الحرب على تصنيف الأطعمة العضوية") ، يمكن للشركات التي تزرع الأطعمة وتعالجها أن تحصل على شهادة منتجاتها كعضوية من خلال وكالات حكومية وخاصة تابعة لجهات خارجية معتمدة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية. إليك ما تعنيه التسمية وأشكالها المختلفة:

• 100٪ عضوي: يجب أن تتوافق جميع المكونات الموجودة في الأطعمة التي تحمل هذا الملصق مع المعايير العضوية.

• وزارة الزراعة الأمريكية العضوية: المنتجات التي تحتوي على ما لا يقل عن 95 في المائة من المكونات العضوية يمكن أن تستخدم هذا الملصق. يجب الموافقة على 5 في المائة المتبقية من المكونات للاستخدام في المنتجات العضوية.

• المكونات العضوية: يمكن للمنتجات التي تحتوي على 70 بالمائة على الأقل من المكونات العضوية إبراز هذه الحقيقة في قوائم المكونات الموجودة على ملصقات العبوات.

إذن ما مدى أهمية أن تكون الأطعمة الخالية من الألبان عضوية؟ الحقيقة العملية هي أن معظم المنتجات المتخصصة التي قد ترغب في شرائها - حليب الصويا وحليب الأرز وحليب اللوز ولبن الصويا والجبن غير الألبان والمنتجات المماثلة - سيتم بالفعل زراعتها وإنتاجها وفقًا للمعايير العضوية. هذه هي الأخبار السارة. النبأ السيئ هو أن المنتجات العضوية بشكل عام أغلى ثمناً.

ومع ذلك ، فإن كل شيء آخر متساوٍ ، فمن الأفضل لك تناول الأطعمة العضوية لأنه ، مقارنة بالأطعمة التقليدية - الأطعمة التي لم يتم إنتاجها باستخدام المعايير العضوية. يعرضونك إلى عدد أقل من الملوثات البيئية التي يمكن أن تزيد من مخاطر تعرضك لمشاكل صحية.