كيفية التعرف على منتجات الألبان في نظامك الغذائي

بالنسبة لمعظم الناس ، كان شرب الحليب وتناول منتجات الألبان طرقًا للحياة منذ صغرهم. لذا فإن التحول إلى نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان قد يفرض بعض التحديات. عليك أولاً أن تكون على دراية بمنتجات الألبان الرئيسية التي تتناولها كل يوم ، ومن ثم عليك معرفة كيفية تجنبها. يتضمن المستوى التالي من الوعي فهم الأطعمة التي تحتوي على مصادر أقل وضوحًا لمكونات الألبان والبدء في تجنبها أيضًا.

يعني عدم تناول منتجات الألبان أنه يجب عليك حذف الحليب والجبن والآيس كريم والقشدة الحامضة والزبادي ومنتجات الألبان الأخرى من نظامك الغذائي. سهل بما فيه الكفاية ، أليس كذلك؟ ليس بالضرورة. قبل أن تتمكن من حذف منتجات الألبان واستبدالها بمنتجات غير الألبان ، عليك أولاً اكتشاف منتجات الألبان.

بعد اكتشاف منتجات الألبان ، عليك تحديد الطريقة التي تريد بها استبدال المصادر الواضحة. عندما تفكر في الأمر ، ربما تضع الحليب والجبن ومكونات الألبان الأخرى في عدد كبير من الأطعمة التي تتناولها كل يوم. على سبيل المثال ، هناك الحليب الموجود على حبوب الإفطار ، والجبن المبشور على الناتشوز ، وجبن الموزاريلا المذابة وجبن الريكوتا في طبقات اللازانيا.

ومع ذلك ، يصعب رؤية مصادر أخرى لمنتجات الألبان. بعض مكونات منتجات الألبان مضافة كمكونات ثانوية في العديد من الأطعمة المصنعة. ومن الأمثلة على ذلك الكازين في المارجرين أو جبن الصويا. إضافة مواد صلبة من الحليب منزوع الدسم إلى رغيف خبز أو فطيرة جاهزة هي مادة أخرى.

ربما تكون على دراية بالمسببات الرئيسية لمنتجات الألبان. ما عليك سوى السير في أي قسم لمنتجات الألبان في ثلاجة البقالة ، ويمكنك رؤية معظمها. للحصول على فكرة أوضح عن ماهية هذه المنتجات ، قم بعمل جرد ذهني لجميع الطرق التي تستخدم بها منتجات الألبان في نظامك الغذائي. الأفضل من ذلك ، اكتبها على الورق. طريقة جيدة للبدء هي استعراض قائمة منتجات الألبان الأكثر شيوعًا واحدًا تلو الآخر ، والتفكير في جميع الأطباق التي يستخدم كل مكون في صنعها.

على سبيل المثال ، فكر في الطرق العديدة التي تستخدم بها المنتجات التالية:

• الجبن: يمكنك استخدامه لصنع شطائر الجبن المشوي أو البرغر بالجبن ، ولذوبانه فوق البروكلي أو الناتشوز ، وتناوله مع البسكويت ، ورش المعكرونة أو السلطات.

• حليب البقر: يمكنك استخدامه لصنع الفطائر والبسكويت (ولغمر ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك!) ، وشوربة الكريمة ، والمعكرونة والجبن ، والآيس كريم محلي الصنع ، ولفائف الخميرة ، والحلوى. يمكنك أيضًا سكبه على حبوب الإفطار أو في قهوتك.

• الآيس كريم: من المحتمل أن تستمتع بالكعك والآيس كريم ، وعوامات الآيس كريم ، ومخاريط الآيس كريم والمثلجات ، وميلك شيك ، ومغارف مباشرة من الكرتون.

• القشدة الحامضة: من المحتمل أنك تتصدر البطاطس المخبوزة والبيروجيز (التي لا تكون دائمًا خالية من منتجات الألبان) والبوريتو والناتشوز مع منتج الألبان الشهير هذا. يمكنك أيضًا استخدامه لصنع الغموسات أو كعك الجبن أو المخبوزات.

• الزبادي: إنها وجبة خفيفة شهيرة ، ويمكنك استخدامها للخبز ، أو لإعداد البوريتو ، أو لصنع بارفيه من الجرانولا أو عصير.

• السبريد : هذه المنتجات ، مثل الزبدة والسمن النباتي والمخلوط قابلة للدهن ، تغطي شيئًا آخر ، مثل قطعة من الخبز.

• الكريمة: هي طبقة الزبدة منزوعة الدسم من حليب البقر. إنه غني بالدهون المشبعة ويحتوي أيضًا على كميات صغيرة من اللاكتوز وبروتينات الحليب.

• نصف ن-نصف: إنه منتج حليب نصف كريم ونصف لشاربي القهوة. بعض الناس يحبونه على دقيق الشوفان أو الفراولة أيضًا.

• الكريمة المخفوقة: تُصنع عن طريق الخفق أو خفق الهواء في كريمة تحتوي على نسبة عالية من الزبدة. إذا لم تقم بخفق الكريمة الخاصة بك يدويًا أو بخلاط كهربائي ، فمن المحتمل أنك تشتريها جاهزة للاستخدام في علبة.

بعد تقييم ما تأكله ، يمكنك البدء في وضع خطة لإيجاد بدائل والعمل عليها في روتينك.