وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
كيفية تجميد الفواكه والخضروات من أجل العصير والعصائر
يعد تجميد الفواكه والخضروات في ذروتها من أسهل الطرق لحفظها لاستخدامها لاحقًا. إذا قمت بزراعة الفاكهة والخضروات الخاصة بك أو قطفها أو اشتريت فواكه وخضروات في الموسم والكمية ، يمكنك توفير مبلغ كبير من المال في الشتاء ، عندما يتم نقل نفس المنتج من المناخات الدافئة.
استخدام الفاكهة المجمدة في العصائر يجعل المشروب سميكًا وباردًا مثلجًا. يمكنك إذابة الفاكهة والخضروات جزئيًا قبل عصرها وستكون النتيجة سميكة ودسمة. إليك أفضل طريقة لتجميد الفواكه والخضروات الأكثر شيوعًا.
التوت
لتجميد التوت ، مثل العليق والتوت والكشمش والتوت والفراولة ، اتبع الخطوات التالية:
اغسل التوت أو قشره أو انزع ساقه وجففه.
ضعيها في طبقة واحدة على ورق الخبز ، ثم جمديها لمدة ساعة إلى ساعتين.
قم بقياس 1 أو 2 كوب في أكياس الفريزر ، وقم بتسمية الأكياس ، وقم بتجميدها.
تخزين لمدة تصل إلى ثلاثة إلى ستة أشهر.
الفاكهة ذات النواة
لتجميد الفاكهة ذات النواة الحجرية ، مثل المشمش والكرز والمانجو والنكتارين والدراق والخوخ ، اتبع الخطوات التالية:
اغسل الحجر أو الحفرة وقطّعها إلى نصفين ثم قطّعها إلى قطع أصغر.
لكل كوب فاكهة خفيفة اللحم (مثل الخوخ أو المانجو) ، اخلط 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
توضع في طبقة واحدة على صفائح الخبز وتتجمد لمدة ساعة إلى ساعتين.
قم بقياس 1 أو 2 كوب في أكياس الفريزر ، وقم بتسمية الأكياس ، وقم بتجميدها.
تخزين لمدة تصل إلى ثلاثة إلى ستة أشهر.
فاكهة الشجرة
لتجميد فاكهة الأشجار ، مثل التفاح أو الموز أو الحمضيات أو الجوافة أو الكيوي أو المشملة أو الكمثرى ، اتبع الخطوات التالية:
اغسل ، قشر (إذا كان الموز أو الحمضيات) ، ثم اربع ، أزل اللب ، واقطع الأرباع إلى نصفين.
لكل كوب من الفاكهة ، اخلطي القطع في ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
توضع في طبقة واحدة على صفائح الخبز وتتجمد لمدة ساعة إلى ساعتين.
قم بقياس 1 أو 2 كوب في أكياس الفريزر ، وقم بتسمية الأكياس ، وقم بتجميدها.
تخزين لمدة تصل إلى ستة إلى تسعة أشهر.
خضروات (صلبة)
لتجميد الخضروات الصلبة ، مثل البنجر ، والجزر ، والكرفس ، والبصل ، والجزر الأبيض ، والفلفل ، واللفت ، واللفت ، أو القرع الشتوي ، اتبع الخطوات التالية:
اغسلها واتركها حتى تجف وقطّعها إلى قطع بحجم 1 أو 2 بوصة.
قم بقياس 2 أو 4 أكواب في أكياس الفريزر ، وقم بتسمية الأكياس ، وقم بتجميدها.
يخزن لمدة تصل إلى 9 إلى 12 شهرًا.
خضروات (وسط)
لتجميد الخضروات متوسطة الحجم ، مثل الهليون أو الفاصوليا أو البروكلي أو براعم بروكسل أو القرنبيط أو البازلاء ، اتبع الخطوات التالية:
اغسل أو شذّب أو صنف أو قطّع إلى أحجام موحدة.
اتركيها كاملة أو مقطعة إلى أطوال 2 بوصة.
اسلقها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ، ثم اغمرها في الماء البارد لمدة 3 دقائق.
جففيها وضعيها في أكياس الفريزر ، وضعي عليها ملصقات على الأكياس ، ثم جمديها.
تخزين لمدة تصل إلى ستة إلى تسعة أشهر.
الخضر
لتجميد الخضر ، مثل البنجر الأخضر ، أو الملفوف ، أو الكرنب ، أو الخردل ، أو السبانخ ، أو السلق السويسري ، أو اللفت ، اتبع الخطوات التالية:
قم بإزالة السيقان القاسية والأوراق غير الكاملة.
اسلقها في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم اغمرها في الماء البارد لمدة دقيقتين.
جففها بفرم خشن ثم ضعها في أكياس الفريزر ؛ تسمية الحقائب وتجمد.
تخزين لمدة تصل إلى أربعة إلى ستة أشهر.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
