وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
كيفية جعل كالي مطهو ببطء مع إكليل الجبل والثوم
في بعض الأحيان ، يتم استخدام طريقتين مختلفتين لطهي الخضر مثل اللفت. في هذه الوصفة الخاصة بالكرنب المقلي والمطهو ببطء مع إكليل الجبل والثوم ، يمكنك تقليب الكرنب المشذب قليلاً في بعض الزيت بنكهة إكليل الجبل والثوم حتى يذبل اللفت. ثم تضيف القليل من مرق الدجاج وعصير الليمون إلى القدر.
لا تضيفي سائلًا كافيًا لغلي أو ترهق اللفت ؛ فقط ما يكفي لشوي وتكسير وتنعيم ألياف الأوراق الصلبة بلطف.
قبل أن تتمكن من شواء الخضر السميكة مثل الكالي والسلق والكرنب ، تحتاج إلى إزالة السيقان السميكة القاسية.
كالي سوتيه ومطهو ببطء مع إكليل الجبل والثوم
الإعدادية aration الوقت: حوالي 5 دقائق
وقت الطهي: حوالي 15 دقيقة
المحصول: 4 حصص
من 10 إلى 12 أوقية من اللفت المشذّب
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
4 فصوص ثوم كبيرة ، مقطعة إلى أنصاف ومهروسة قليلاً
2 إلى 3 أغصان من إكليل الجبل الطازج
عصير نصف ليمونة
2⁄3 كوب مرق دجاج
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
اشطف أوراق اللفت ، ثم رص القليل منها فوق بعضها البعض وقم بتقطيعها بالعرض إلى قطع بعرض 1 إلى 2 بوصة. كرر مع أوراق اللفت المتبقية.
سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير ضحل من 3 إلى 4 لتر على متوسط حتى يتلألأ.
قلل الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا ؛ يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً شاحباً ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. استخدم الملقط لتقليب الثوم في الزيت كل دقيقة إلى دقيقتين حتى لا يحترق الثوم أو يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة.
يُضاف إكليل الجبل ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة واحدة ، مع التقليب عدة مرات في الزيت. قم بإزالة أي ثوم محترق أو محمر بشكل مفرط من القدر وتخلص منه.
زيادة الحرارة إلى متوسطة. نضيف اللفت ونقلبه في الزيت ونغلفه جيداً. يُطهى لمدة دقيقة واحدة أكثر أو حتى يبدأ اللفت في الذبول.
أضف عصير الليمون ومرق الدجاج. غطي القدر واطهيه على نار متوسطة منخفضة لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج الكرنب.
استخدم الملقط لإزالة اللفت والثوم في وعاء التقديم.
قم بإزالة سيقان إكليل الجبل والتخلص منها ، تاركًا أي أوراق إكليل الجبل. رشي اللفت مع زيت الزيتون المتبقي. تذوق وتتبل بالملح والفلفل الأسود. تخلط جيدا وتقدم.
لكل وجبة: السعرات الحرارية 186 (من الدهون 108) ؛ الدهون 12 جم (مشبعة 1.5 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. 189 ملغ صوديوم 17 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 4 جم) ؛ بروتين 8 جم.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
