كيفية دمج خضروات البحر في نظام غذائي نباتي

كيف تقوم بطهي خضروات البحر لتحقيق أقصى استفادة من مغذياتها؟ يمكن أن تساعدك النصائح التالية حول تقنيات التحضير والطهي على التأكد من صحتها.

نصائح سريعة للتحضير

استخدم هذه الإرشادات السريعة لتجهيز خضار البحر.

• Dulse: يمكنك عادةً إضافة dulse إلى وصفتك دون نقعها أولاً. ما عليك سوى شطفه بسرعة تحت الماء الجاري البارد. باستخدام حركة هزازة بسكين الشيف ، اقطعها إلى الحجم المطلوب.

• أرامي: ضعه في مصفاة صغيرة واشطفه . ثم ضعه في وعاء من الماء الدافئ وانقع لمدة 20 دقيقة. يصفى ويشطف مرة أخرى. قطعها إلى الحجم المطلوب.

• كومبو: اشطفه أولاً تحت الماء الجاري لفترة قصيرة ثم ضعه في ماء دافئ حتى يصبح طريًا. عادة ما يستغرق كومبو من 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لينًا. اقطعها وأضفها إلى وصفتك.

• واكامي: اشطف واكامي تحت الماء الجاري البارد لفترة قصيرة ثم انقعه في وعاء من الماء الدافئ. يلين واكامي بسرعة إلى حد ما ، في غضون خمس إلى سبع دقائق. اقطعها وأضفها إلى وصفتك.

الطبخ الصحي لخضروات البحر

جرب هذه الطرق السهلة لطهي بعض هذه الأطعمة الغامضة. لم تعد غامضة بعد الآن ، أليس كذلك؟

• كومبو: أضيفي الكومبو المفروم إلى الحساء واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق على الأقل قبل إضافة أي خضروات بحرية أخرى ، لأن كومبو يستغرق وقتًا أطول في الطهي. طهي لمدة 20 دقيقة على الأقل.

• واكامي: واكامي يلين بسرعة ويستغرق القليل من الوقت للطهي. نقطعها ونضيفها إلى الحساء ، ثم نطهوها لمدة خمس إلى عشر دقائق فقط.

• نوري: يمكنك عادة شراء نوري محمص بالفعل. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك تحميصه في فرن بدرجة 350 درجة لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يتغير لون النوري من الأسود الأرجواني الداكن إلى الأخضر الفسفوري. استخدم النوري الخام للحفاظ على جميع العناصر الغذائية سليمة.

تصبح المياه التي تستخدمها لنقع خضروات البحر مغذية للغاية ولذيذة ويمكن استخدامها في الوصفة التي تعدها. للحصول على أقصى قدر من النكهة والتغذية ، لا تستخدم المزيد من الماء لنقع خضروات البحر مما يمكن دمجه في الوصفة.