كيفية شواء اللحوم

يعد طهي اللحم طريقة فعالة لطهي القطع الكبيرة القاسية. لشواء اللحم ، يمكنك طهيه بقليل من السائل المضاف. تتضمن طريقة الطهي "بالحرارة الرطبة" طهيًا طويلًا وبطيئًا ، مما يساعد على تنعيم اللحم.

يمكنك شواء أي قطعة كبيرة من اللحم باتباع بعض الخطوات الأساسية:

سخني الزيت في فرن هولندي كبير على نار عالية.

يمكنك استخدام أي زيت طبخ تفضله.

نضيف اللحم ونحمر على كلا الجانبين.

اترك اللحم يحمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً دون أن يحترق.

أضف السائل الذي تريد استخدامه إلى الفرن الهولندي.

المرق والنبيذ يصنعان سوائل مرق جيدة. الماء دائما بخير.

غطيه واتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لعدة ساعات.

اقلب اللحم عدة مرات وأضف 1/2 إلى 1 كوب ماء إذا تبخر السائل.

عندما يصبح اللحم طريًا جدًا بحيث يمكنك ثقبه بسهولة بالشوكة ، قم بإزالته بحذر إلى لوح النحت.

غطي اللحم بورق القصدير واتركيه يرتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

قطعي اللحم إلى شرائح.

إذا قطعت بالحبوب ، فسوف ينتهي بك الأمر بتقطيع اللحم.

تمنحك هذه الخطوات الأساسيات فقط. يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل والخضروات إلى اللحم المطهو ​​ببطء حسب الرغبة.


Leave a Comment

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.

وصفة كيب مالاي بوبوتي

وصفة كيب مالاي بوبوتي

اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.

تخمير البيرة المتخصصة

تخمير البيرة المتخصصة

استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.

وصفات الشوربات ببذور الشيا

وصفات الشوربات ببذور الشيا

اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.