كيفية شواء ستيك مثالي

قد يكون الستيك على الشواية من أجمل الكماليات في الصيف ، طالما أنك تطبخ الستيك بالطريقة الصحيحة! شريحة لحم جافة وصعبة مخيبة للآمال ، لذلك لا تفرط في طهيها. المتوسطة أو المتوسطة النادرة تنتج شريحة لحم أكثر طراوة من النضج الجيد. يمكنك أيضًا إضافة نكهة مع ماء مالح جيد. تحقق من هذه الوصفة الخاصة بـ The Perfect Steak.

شريحة لحم مثالية

الإعدادية aration الوقت : 5 دقائق بالإضافة إلى الوقت النقع

وقت الطهي : 8-20 دقيقة

المحصول: 4 حصص

قطعتان من شرائح اللحم على شكل تي أو بورترهاوس أو الجزء العلوي من الخاصرة ، بسماكة 1 بوصة تقريبًا

1/2 كوب نبيذ أحمر جاف (جرب Merlot أو Shiraz)

1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير

1 فص ثوم كبير مفروم (حوالي 1 ملعقة صغيرة)

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

زيت لرف الشواء

1 ملعقة صغيرة ملح

ضع شرائح اللحم في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. أضف النبيذ وصلصة ورسيستيرشاير والثوم والكمون والفلفل الأسود إلى الكيس ، وأغلقه واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب مرة واحدة بعد حوالي 15 دقيقة.

دهن شبكة الشواية بالزيت وحضر نار متوسطة في موقد الفحم أو الغاز.

أخرج شرائح اللحم من الكيس وتخلص من التتبيلة. ضع شرائح اللحم على الشواية.

اشوي اللحم لمدة 8 دقائق نادرًا ، و 15 دقيقة للمتوسط ​​، أو 20 دقيقة للنضج جيدًا ، مع تقليب اللحم مرة واحدة بالملقط في منتصف عملية الطهي. يتبل بالملح ويقدم على الفور.

لكل وجبة : 273 سعرات حرارية (من الدهون 137) ؛ الدهون 15 جم (مشبع 5 جم) ؛ كوليسترول 77 ملغ ؛ الصوديوم 675 ملجم كربوهيدرات 0 جم (ألياف غذائية 0 جم) ؛ بروتين 30 جم.