كيفية صنع أطباق الدجاج منخفضة نسبة السكر في الدم

عندما تفكر في إنقاص الوزن وتناول الدجاج ، هل ينتقل عقلك فورًا إلى صور صدور دجاج قاسية وجافة ومخبوزة؟ بالتأكيد ، اللحم الأبيض والدجاج منزوع العظم والجلد هو الطريقة الأقل دهونًا لتناول وجبة ، لكن هذا لا يعني أن وجبتك يجب أن تكون جافة ومملة! توجد طرق عديدة للاستمتاع بالدواجن اللذيذة والاستمرار في الحصول على فوائد وجبة منخفضة السعرات الحرارية منخفضة نسبة السكر في الدم.

فاصوليا بيضاء مع الدجاج الحار

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 25 دقيقة

المحصول: 6 حصص

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 كراث مقطع

2 فص ثوم متوسط ​​الحجم مفروم

1 فليفلة حمراء متوسطة مفرومة

علبتان 15-1 / 2 أونصة من الفاصوليا البيضاء الشمالية ، غير مصفاة

يمكن تقطيع 4 أونصات من الفلفل الأخضر إلى مكعبات

1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

علبة واحدة من مرق الدجاج تزن 15 أونصة

نصف رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 2 صدر مخلي) ، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

2 ملاعق كبيرة كزبرة

سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر الحساء. يضاف الكراث والثوم والفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق.

أضيفي الفاصوليا البيضاء والفلفل الحار والكمون ومسحوق الفلفل الحار والأوريغانو ومرق الدجاج.

اجعلي كل شيء ليغلي. بعد غليان الفلفل الحار ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يُقلب الدجاج المقطّع ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح الفلفل الحار جاهزًا للتقديم.

يضاف عصير الليمون والكزبرة قبل التقديم مباشرة.

لكل وجبة: 204 سعرات حرارية (من الدهون 50 ) ؛ تحميل نسبة السكر في الدم 8 (منخفض) ؛ دهون 6 جم (مشبع 1 جم) ؛ كوليسترول 34 ملغ. الصوديوم 1057 مجم ؛ كربوهيدرات 26 جم ( ألياف غذائية 8 جم ) ؛ بروتين 21 جم.

إذا أصبح الفلفل الحار كثيفًا جدًا بالنسبة لذوقك ، فاستمر في ذلك وأضف كوبًا واحدًا من مرق الدجاج أو البيرة أو الماء لتقليله قليلاً.

دجاج بالثوم مقلي مع كينوا

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

المحصول: 4 حصص

2 كوب مرق دجاج

1 كوب كينوا غير مطبوخة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

12 أونصة صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة

1 بصلة صفراء ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 حبة فليفلة صفراء أو برتقالية ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

4 فص ثوم مفروم

1/3 كوب ريحان طازج مفروم

4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

يُغلى مرق الدجاج في قدر. أضيفي الكينوا وأعيدي المرق إلى الغليان.

اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ثم غطها واتركها على نار هادئة لمدة 12 إلى 18 دقيقة. افحص الكينوا للتأكد من نضجها. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لمدة 2 إلى 3 دقائق.

أثناء طهي الكينوا ، سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. نضيف الدجاج والبصل والفلفل الحلو والثوم. قلبي حتى ينضج الدجاج تمامًا (يجب ألا يكون ورديًا بعد الآن).

يقلب الريحان وجبنة البارميزان في خليط الدجاج ، ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويقدم فوق الكينوا.

لكل وجبة: 348 سعرات حرارية (من الدهون 103 ) ؛ تحميل نسبة السكر في الدم 12 (متوسط) ؛ الدهون 12 جم (مشبعة 3 جم) ؛ الكوليسترول 53 ملغ. الصوديوم 790 مجم ؛ كربوهيدرات 35 جم (D ألياف كربونية 4 جم ) ؛ بروتين 26 جم.

كويك تشيكن تاكو

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

المحصول: 4 حصص (2 تاكو لكل وجبة)

4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة

1-2 ملاعق كبيرة توابل تاكو

1 ملعقة طعام زيت الكانولا

8 دقيق قمح كامل أو تورتيلا ذرة

1 فليفلة برتقالية أو صفراء ، مفرومة

2 طماطم مفرومة

علبة 4 أونصات من الزيتون الأسود

1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 كوب جبن شيدر مونتيري جاك مبشور

ضعي قطع الدجاج المقطعة في وعاء. أضيفي توابل التاكو (1 إلى 2 ملاعق كبيرة حسب ذوقك) إلى الدجاج واخلطي حتى تغطى كل قطعة دجاج.

سخني زيت الكانولا في مقلاة على نار متوسطة عالية. تضاف قطع الدجاج المغطاة بالتوابل وتطهى جيداً (حوالي 5 دقائق).

نسكب تورتيلا وطبقة فوق قطع الدجاج والفلفل الحلو والطماطم والزيتون والأفوكادو. رشي الجبن ولفائف.

كرر وضع الطبقات والدحرجة على سندويشات التاكو السبعة الأخرى ، وستكون جاهزًا للانطلاق!

لكل وجبة: 728 سعرات حرارية (من الدهون 284 ) ؛ تحميل نسبة السكر في الدم 13 (متوسط) ؛ دهون 32 جم (مشبعة 10 جم) ؛ الكوليسترول 98 ملغ ؛ صوديوم 1107 مجم ؛ كربوهيدرات 67 جم ( ألياف غذائية 9 جم ) ؛ بروتين 45 جم.