كيفية صنع تاكو السمك

يجب أن تكون سندويشات التاكو السمك طرية ومليئة بالعصارة وتفيض بقطع السمك اللذيذة وقطع الخضار. إذا لم يكن لديك الوقت لتحضير صلصة الخيار الخاصة ، يمكنك إضافة الخيار المفروم والفلفل الحار والطماطم ، إلى جانب القليل من عصير الليمون أو الليمون وبعض زيت الزيتون.

الائتمان: © iStockphoto.com / TheCrimsonMonkey

وقت التحضير: 10 دقائق بالإضافة إلى 50 دقيقة لصلصة الخيار

المحصول: 3 حصص

1-1⁄2 رطل من سمك السلمون أو النهاش أو القاروص أو سمك الهلبوت

زيت زيتون بكر ممتاز للرذاذ

الملح والفلفل حسب الذوق

اثني عشر تورتيلا ذرة 6 بوصات ، دافئة

6 أوراق خس

صلصة الخيار (انظر الوصفة التالية)

أسافين الجير للضغط

مقبلات: الأفوكادو ، شرائح الفجل

قم بإعداد نار متوسطة الحرارة في شواية الفحم أو الغاز.

رشي السمك بزيت الزيتون ، وتبليه بالملح والفلفل ، واشويه حتى ينضج بالكاد ، لمدة 2 إلى 5 دقائق لكل جانب ، حسب السماكة.

أخرج السمك من الشواية واتركه يبرد قليلاً ثم قطعه إلى شرائح كبيرة.

ضع التورتيلا على سطح عمل. ضعي قطعة من الخس فوق كل منها بقطع من السمك.

يُغطى كل منها بملعقة كبيرة من صلصة الخيار ، ورشة من الليمون الحامض ، وقليل من زيت الزيتون. يُزين بالأفوكادو والفجل ويُقدّم.

صلصة الخيار

الائتمان: © iStockphoto.com / Creativeye99

وقت التحضير: 20 دقيقة ، بالإضافة إلى 30 دقيقة للنقع

المحصول: 3 أكواب

4 مخلل خيار ، مقطع مكعبات

1⁄2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة مكعبات

1⁄2 حزمة كزبرة مفرومة (1⁄2 كوب)

1 طماطم صغيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

3 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج

2 ملاعق صغيرة ملح

1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل

2 فلفل سيرانو ، مُقطَّع ومُقطَّع إلى شرائح رفيعة

ضع جميع المكونات في وعاء ، واخلطها جيدًا ، واتركها مغطاة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 48 ساعة.

ليس عليك أن تبدأ هذه الوصفة بأسماك غير مطبوخة. التاكو هي طريقة رائعة لاستخدام بقايا السمك. فقط قم بتدفئة السمك أولًا ثم اسحب اللحم بعيدًا إلى شرائح كبيرة.