كيفية صنع تريفلي الكمثرى واللوز

هذا التافه الكمثرى واللوز يقدم حلوى رائعة لتجمعات عيد الميلاد الخاصة بك. لا تخف من عدد المكونات أو تعليمات التجميع. تافه الكمثرى سهلة الصنع ومثيرة للإعجاب. قم بعمل هذه الوصفة في اليوم السابق حتى الخطوة 2 من تعليمات التجميع.

يشبه وعاء تافه كوبًا ضخمًا ساقًا ، لكن أي وعاء زجاجي سيفي بالغرض. من الكلاسيكي أن تكون قادرًا على رؤية كل الطبقات.

ترايفل الكمثرى واللوز

المعدات الخاصة: وعاء تريفلي زجاجي بحجم 3 لتر أو وعاء بحجم مماثل.

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 50 دقيقة

المحصول: 14 حصة

كعكة 16 أونصة ، مذابة إذا كانت مجمدة

12 بسكويت أماريتي دي سارونو (6 أزواج ملفوفة)

1/4 كوب لوز مقطع محمص

يمكن العثور على ملفات تعريف الارتباط Amaretti في المتاجر المتخصصة.

إجاص محمص

6 كمثرى ناضجة وناضجة (حوالي 7 أونصات لكل منها) ، مثل بارتليت ، مقشرة ومنزوعة البذور

2 ملاعق كبيرة سكر

2 ملاعق كبيرة دي سارونو أماريتو ليكيور

سخني الفرن على 400 درجة. قطع الكمثرى إلى قطع 1/2 بوصة. قلبي الكمثرى والسكر والمسكرات في مقلاة. تحمص لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الكمثرى وتبدأ في التكرمل.

اصنع المكونات الأخرى من التافه أثناء وجود الكمثرى في الفرن.

أماريتو شراب

1/2 كوب ماء

1/4 كوب سكر

1/3 كوب مشروب دي سارونو أماريتو

يُمزج الماء والسكر في وعاء صغير. يقلب حتى يبلل السكر جيدًا. توضع على نار متوسطة وتترك على نار هادئة. طهي لمدة 1 دقيقة.

يرفع عن النار ويضاف المسكرات. استخدمه على الفور أو ضعه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهر.

كريم المعجنات

2 كوب حليب كامل الدسم

7 صفار بيض كبير

1/2 كوب سكر حبيبي

1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض

رشة ملح

2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

2 ملاعق كبيرة دي سارونو أماريتو ليكيور

يُغلى الحليب على نار متوسطة في قدر متوسطة الحجم غير متفاعلة. في هذه الأثناء ، اخفقي صفار البيض والسكر والدقيق والملح معًا في وعاء متوسط ​​الحجم غير متفاعل ومقاوم للحرارة. قم بتقطير الحليب الدافئ فوق خليط البيض ، بدءًا من بضع ملاعق كبيرة لتلطيف البيض. اخفقي مع الحليب المتبقي.

2 أعد المزيج إلى القدر واتركه يغلي على نار خفيفة-متوسطة. مع التحريك باستمرار ، اتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين تقريبًا لإزالة طعم الدقيق الخام. صب على الفور من خلال مصفاة ناعمة في وعاء تخزين وقلّب الزبدة. قلبي من حين لآخر حتى يبرد الخليط في درجة حرارة الغرفة. يمكن استخدام الكريم على الفور. في حالة التخزين ، قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي تضغطه على سطح الكريم لمنع تكوين الجلد وتبريده لمدة تصل إلى 4 أيام.

تتصدر

2 كوب كريمة ثقيلة

3 ملاعق كبيرة سكر

تغلب على الكريمة الثقيلة والسكر حتى تتشكل قمم صلبة نسبيًا.

المجسم

قطّعي كعكة الباوند أفقيًا إلى ثلاث طبقات ، ثم قطّعيها رأسياً إلى أثمان. باستخدام وعاء تافيل زجاجي سعة 3 لتر أو وعاء زجاجي عادي ، ضعي في الجزء السفلي ثلث كعكة الباوند. سحق أربعة من البسكويت الأماريتي ورشيها فوق الكعكة. قم برش ثلث شراب أماريتو. يوزع بثلث كريمة العجين وطبقة من ثلث الكمثرى. كرر مرتين أخريين. قد يتم تقديم التافه قبل هذه النقطة. ببساطة قم بتغطيته بإحكام بغلاف بلاستيكي وقم بتبريده طوال الليل. استكمل في حالة التقديم على الفور أو في غضون 6 ساعات.

توضع فوقها طبقة من الكريمة المخفوقة المحلاة. يمكن تبريده لمدة تصل إلى 6 ساعات ، إذا رغبت في ذلك. ضعي فوقها اللوز المحمص مباشرة قبل التقديم.

لكل وجبة: 481 سعرات حرارية (من الدهون 234) ؛ إجمالي الدهون 26 جم (مشبع 12 جم) ؛ الكوليسترول 181 ملغ ؛ 176 ملغ صوديوم كربوهيدرات 56 جم (ألياف غذائية 3 جم) ؛ بروتين 6 جم.