كيفية صنع سلطة بطاطس منخفضة نسبة السكر في الدم

اتباع نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم لا يعني أنه يجب عليك التخلي عن حفلات الشواء والنزهات التقليدية المفضلة مثل سلطة البطاطس. صحيح أن البطاطس الخمرية تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من سكر المائدة ، مما يجعلها طعامًا صعبًا لإدماجها في خطتك الجديدة. ومع ذلك ، يمكنك بسهولة تعديل سلطة البطاطس لتشمل بعض المكونات ذات نسبة السكر في الدم المنخفضة. لكن أولاً ، الوصفة التقليدية لسلطة البطاطس:

2 رطل بطاطس روسيت ، مقشرة

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

3 بيضات مسلوقة مقشرة ومفرومة

1-1 / 2 كوب كرفس مفروم

1/2 إلى 1 كوب بصل حلو مفروم ناعماً

1/2 كوب مايونيز

1-2 ملاعق صغيرة من الخردل المحضر

1/2 كوب مخلل حلو مقطع مع بعض العصير

الملح والفلفل حسب الذوق

فلفل حريف داش

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج (اختياري)

1/8 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

يمكن لاستبدال واحد سريع وسهل أن يجعل سلطة البطاطس المحظورة في سلطة البطاطس. على الرغم من أن نسبة السكر في الدم في البطاطس ذات اللون الأحمر تصل إلى 26 ، فإن البطاطس الجديدة تحتوي فقط على نسبة سكر في الدم تبلغ 12 (وهي نسبة متوسطة من نسبة السكر في الدم). يُعد استبدال البطاطس الخمرية الخاصة بك للحصول على بطاطس جديدة غير مقشرة طريقة بسيطة لزيادة العامل الصحي لهذه المفضلة القديمة.

اجعل هذا الطبق يحتوي على نسبة أقل من نسبة السكر في الدم عن طريق استبدال صلصة المايونيز / الخردل / المخلل بصلصة الليمون. تؤدي زيادة حموضة عصير الليمون والخل إلى انخفاض استجابة السكر في الدم بشكل أكبر!