كيفية صنع سلطة ستيك متبلة

للحصول على أفضل نكهة من هذه السلطة الخالية من الغلوتين ، انقع شريحة اللحم في الصباح الباكر أو بين عشية وضحاها حتى تمتص كل جوهر التوابل. على الرغم من أن هذه الوصفة أفضل عندما يتم شوي الستيك على نار مفتوحة ، فإن استخدام الشواية بديل جيد.

الائتمان: © iStockphoto.com / AndreySt

وقت التحضير: 10 دقائق ، بالإضافة إلى وقت التبريد

وقت الطهي: 15 دقيقة

المحصول: 8 حصص

3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخالية من الغلوتين

3 ملاعق كبيرة خل بلسمي

1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل

1/4 كوب ماء

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1-1 / 2 رطل من لحم الخاصرة بقري مشذب جيداً ، بسمك 1 بوصة

6 أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة

1/2 كوب شرائح جزر رقيقة مقطعة قطريًا

1/2 كوب شرائح رقيقة من الخيار

1/2 كوب فجل مقطع شرائح رقيقة

1 كوب صغير من زهور البروكلي

24 حبة من البازلاء ، مبيضة

4 ملاعق صغيرة بذور السمسم

في وعاء صغير ، اخفقي صلصة الصويا والخل البلسمي والزنجبيل والماء والزيت.

صب نصف الخليط في كيس بلاستيكي محكم الغلق. غطي الخليط المتبقي في وعاء وضعيه في الثلاجة.

ضع شريحة اللحم في كيس بلاستيكي مُحكم الغلق مع التتبيلة ، مع تقليبها لتغطي. احكم إغلاق الكيس وانقع اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين.

سخن الشواية.

أخرجي الستيك من التتبيلة وضعي اللحم في صينية الفرن. اشوي الستيك لمدة 15 دقيقة (متوسط ​​نادر) أو إلى درجة النضج المرغوبة ، مع التقليب مرة واحدة. دع اللحم يقف لمدة 5 دقائق ، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة.

وزعي أوراق السبانخ بالتساوي على 8 أطباق للسلطة. ضعي شرائح الجزر والخيار والفجل فوقها. رشي البروكلي على السلطة وضعي حبات البازلاء على السلطة.

نرش السلطة بالتتبيلة المحفوظة. ضعي شرائح اللحم فوقها ثم رش بذور السمسم.

لكل وجبة : 245 سعرة حرارية ؛ إجمالي الدهون: 13 جم ؛ الدهون المشبعة: 5 جم ؛ الكوليسترول: 62 ملغ. صوديوم: 468 ملغ. الكربوهيدرات: 5 جم ؛ الألياف: 2 جم ؛ السكر: 2 جم ؛ البروتين: 27 جم.