كيفية صنع شطيرة سلطة بدون بيض

حشوة السندوتشات اللذيذة أقل في السعرات الحرارية من البيض ومنتجات الألبان التقليدية وهي مليئة بالأعشاب الطازجة. حتى أعمامك في المدرسة القديمة سيستمتعون بهذا الخيار الطبيعي الخالي من الكوليسترول في النزهة العائلية التالية.

الائتمان: © TJ Hine Photography

Prepar في وقت نشوئها: 20 دقيقة

الكمية: 4 سندويتشات

عبوة واحدة سعة 14 أونصة من التوفو ، مصفاة ومضغوطة

1/2 كوب مايونيز نباتي أو توفو نايس بالثوم

2 ملعقة صغيرة خردل أصفر

1 ملعقة كبيرة قبر ، مصفاة

1 فص ثوم مفروم

1/4 ملعقة صغيرة كركم

ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج ، المفروم

1 ملعقة صغيرة طرخون طازج مفروم

1/4 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات

1/4 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات

2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم

1 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

8 شرائح خبز الحبوب الكاملة

1 خيار مقشر ومنذر

قسّم كعكة التوفو المضغوطة إلى جزأين بيديك وافتت كل نصف في معالج الطعام.

يُضاف المايونيز النباتي والخردل والكبر والثوم والكركم والبقدونس والطرخون والكرفس والفلفل الحلو والثوم المعمر والملح والفلفل. يُخفق المزيج من 10 إلى 15 مرة حتى يمتزج جيدًا. قد تحتاج إلى كشط الجوانب لأسفل عدة مرات بملعقة مطاطية.

ضع 4 شرائح من الخبز على سطح عمل نظيف.

قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة وربتي على كل شريحة بمنشفة مطبخ نظيفة أو مناشف ورقية لإزالة بعض الرطوبة. توضع شرائح الخيار على شرائح الخبز في طبقة واحدة.

يُسكب ربع مزيج التوفو فوق شرائح الخيار على كل قطعة خبز. تُغطى بشرائح الخبز المتبقية ، وتُتبّل بالملح والفلفل ، وتُقطّع إلى نصفين للتقديم.

لكل وجبة: 393 سعرات حرارية (208 من الدهون) ؛ 23 جم دهون (مشبعة 1 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. صوديوم 1،104 ملجم ؛ كربوهيدرات 27 جم (ألياف غذائية 5 جم) ؛ بروتين 14 جم.