كيفية صنع شوربة تركيا من بقايا الطعام في عيد الشكر

معظم الناس لديهم جبل من بقايا الديك الرومي في اليوم التالي لوجبة عيد الشكر الكبيرة. هذا الحساء هو طريقة مبتكرة وسهلة للاستفادة من تلك البقايا اللذيذة ، حتى لو كانت مجرد قصاصات.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 35 دقيقة

المحصول: 10 حصص

5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1 بصلة مفرومة

1 فص ثوم مفروم

3 أعواد كرفس ، مقطعة إلى مكعبات

3 حبات جزر مقشرة ومقطعة مكعبات

1 ملعقة صغيرة زعتر

1 ملعقة صغيرة حكيم

3 حبات بطاطس كبيرة لجميع الأغراض مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

1/2 كوب حبات ذرة مجمدة

1/2 كوب فاصوليا مجمدة

6 أكواب مرق ديك رومي أو دجاج

1 1/2 رطل (حوالي 3 أكواب) من بقايا الديك الرومي المطبوخ ، مقطع إلى مكعبات أو مبشور

1/2 كوب بازلاء مجمدة

1 كوب كريمة ثقيلة

1 كوب حليب كامل الدسم

الملح والفلفل حسب الذوق

تذوب الزبدة في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس والجزر والزعتر والمريمية ويُطهى حتى تنضج الخضار ، لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

أضيفي البطاطس والذرة والفاصوليا والمرق والديك الرومي واتركيه حتى يغلي على نار عالية. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

أضيفي البازلاء والقشدة والحليب ، وتبليها بالملح والفلفل ، وسخنيها على نار متوسطة ، لكن لا تدع الحساء يغلي. قدميها على الفور أو بردها وخزنيها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام. يسخن بلطف.

لست مضطرًا لاستخدام الخضروات المجمدة المدرجة في هذه الوصفة. استخدم كل ما لديك أو حتى بقايا الخضار من الليلة السابقة. فقط استبدل بكميات متساوية. إذا كنت تستخدم خضروات مطبوخة متبقية ، فقط أضفها في الخطوة 3 مع الكريمة والحليب.

لكل وجبة: 294 سعرات حرارية (من الدهون 171) ؛ الدهون 19 جم (مشبعة 11 جم) ؛ الكوليسترول 72 ملغ. الصوديوم 735 ملغ ؛ كربوهيدرات 21 جم (ألياف غذائية 3 جم) ؛ بروتين 11 جم.