كيفية صنع فطائر حانوكا الحلوة

فطائر هانوكا عبارة عن نفث خفيف من الخليط أو عجين بسيط تم قليه. هذه الوصفة تصنع فطائر سريعة التحضير ، لأنها تستخدم خليطًا مخمرًا بمسحوق الخبز بدلاً من الخميرة. تشكيلها سريع أيضًا. بدلًا من دحرجة العجين بمسمار عجين وتقطيعه إلى دوائر ، يمكنك تشكيل الفطائر بالملاعق ، مثل صنع البسكويت.

قدمي الفطائر لفترة قصيرة بعد قليها. اصطحبهم مع وعاء صغير من المربى أو الجيلي أو الفاكهة المحفوظة إذا أردت.

فطائر حانوكا الحلوة

الأدوات الخاصة: مقلاة عميقة أو قدر عميق ثقيل ، ميزان حرارة للقلي إن أمكن

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

المحصول: من 4 إلى 6 حصص (من 16 إلى 18 فطيرة صغيرة)

حفظ الكوشر: الألبان

1-1 / 4 أكواب طحين

1-1 / 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر

2 بيض كبير

3 ملاعق كبيرة سكر

1/3 كوب حليب

1/4 ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة باردة أو زيت نباتي

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

1-1 / 2 ملاعق صغيرة من نكهة البرتقال المبشور

5 أكواب زيت نباتي (للقلي العميق)

سكر بودرة منخول (للرش)

جهز صينية مبطنة بالمناشف الورقية. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر. اخفقي البيض والسكر في وعاء. اخفقي الحليب والملح والزبدة والفانيليا حتى تصبح ناعمة. يقلب في نكهة البرتقال. يُضاف خليط الدقيق ويُحرَّك ببطء بالمضرب حتى يصبح الخليط كثيفًا ناعمًا.

قم بتسخين الزيت للقلي في مقلاة عميقة أو في قدر ثقيل إلى 350 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة القلي ، أو حتى تضاف قطعة صغيرة من العجين إلى الزيت تجعلها تغلي برفق.

خذ ملعقة صغيرة مدورة من الخليط. اغمس ملعقة ثانية في الزيت ثم استخدمها لدفع الخليط من الملعقة الأولى برفق في الزيت. لمنع تناثر الزيت الساخن ، لا تسقط العجين من فوق الزيت. احرص على عدم تزاحم المقلاة.

تقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أزل بملعقة معدنية مشقوقة. صفي مناديل ورقية. ربتي على الأسطح برفق بالمناشف الورقية لامتصاص الزيت الزائد.

تحقق من درجة حرارة الزيت وخفض الحرارة إذا زادت. استمر في عمل المزيد من النفخات مع الخليط المتبقي. قدمي الفطائر ساخنة أو دافئة ، مع رشها بالسكر البودرة.