كيفية صنع لاتكس البطاطس الخفيفة والمقرمشة

تعتبر فطائر البطاطس المثالية (فطائر البطاطس) مزركشة ومقرمشة - وهذه الوصفة تفي بالغرض. دائمًا ما يكون لاتيك البطاطس اللذيذ نجاحًا كبيرًا في الحفلات ووجبات العشاء أو كوجبة خفيفة لذيذة. قدميها مع صلصة التفاح أو الكريمة الحامضة أو الزبادي.

في مطابخ الكوشر ، لا يتم تقديم القشدة الحامضة مع أطباق اللاتكس إذا كانت مصحوبة بأطباق اللحوم أو الدواجن ، ولكن قد تجد صلصة التفاح على المائدة. عادة ، لا تحتاج إلى إضافات إضافة لللاتكس عندما يكونون رفقاء للأطباق الرئيسية مثل اليخنات أو أي صوص. يمكنك ببساطة وضع القليل من الصلصة فوق اللاتكس أيضًا.

لاتكس خفيف ومقرمش (فطائر البطاطس)

الأداة الخاصة: محضر طعام مزود بقرص مقشر كبير أو مبشرة يدوية

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

المحصول: 4 حصص (12 إلى 15 فطيرة)

حفظ الشريعة اليهودية: بريف

1-1 / 4 رطل بطاطس كبيرة مقشرة

1 بصلة متوسطة

1 بيضة مخفوقة قليلاً

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

2 ملاعق كبيرة دقيق

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 كوب زيت نباتي ، إذا لزم الأمر

باستخدام قرص مقشر خشن من محضر الطعام أو ثقوب كبيرة من مبشرة يدوية ، ابشر البطاطس والبصل ، بالتناوب. انقل الخليط إلى مصفاة. اعصر المزيج بحفنة للضغط على أكبر قدر ممكن من السائل ؛ تجاهل السائل.

ضعي مزيج البطاطس والبصل في وعاء. أضف البيض والملح والفلفل والدقيق والبيكنج باودر.

سخني نصف كوب زيت في مقلاة ثقيلة عميقة من 10 إلى 12 بوصة. لكل فطيرة ، أضف حوالي 2 ملاعق كبيرة من خليط البطاطس إلى المقلاة. أضف 3 أو 4 فطائر أخرى. تُسطح بظهر الملعقة بحيث يبلغ قياس كل منها 2-1 / 2 بوصة. تقلى على نار متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق. باستخدام 2 مقلب فطائر ، اقلبهم بعناية. يقلى الجانب الثاني حوالي 4 دقائق ، أو حتى يصبح لون البان كيك بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

صفيها على طبق مبطن بالمناشف الورقية.

قلّب مزيج البطاطس قبل قلي كل دفعة جديدة. إذا تم امتصاص كل الزيت أثناء القلي ، أضف 2 أو 3 ملاعق كبيرة من الزيت إلى المقلاة. يقدم ساخنا.