كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط المقطوعة بالزنجبيل

يعد صنع وتزيين كعكات الزنجبيل تقليدًا لعيد الميلاد لدى العديد من العائلات. إنها متعة العطلة للأطفال ، والبسكويت يقدم هدايا غير مكلفة. خبز الزنجبيل الهش هو الأفضل للزينة. قم بطرحها بشكل أرق قليلاً مما هو مطلوب في هذه الوصفة ، واخبزها لمدة دقيقة إضافية. للحصول على كعكة خبز الزنجبيل السميكة والمطاطية ، اتبع التعليمات وتأكد من عدم الإفراط في طهيها.

بسكويت الزنجبيل

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 8 دقائق ؛ وقت التبريد لمدة ساعتين

المعدات: قواطع ملفات تعريف الارتباط مقاس 3 بوصات بتصميمات مختلفة ، ودبوس دوار

المحصول: خمسة وأربعون ملف تعريف ارتباط

1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

3/4 كوب سكر بني خفيف

1/2 كوب دبس السكر غير مكبّر

1 بيضة كبيرة

3-1 / 4 كوب دقيق لجميع الأغراض

2 ملاعق صغيرة مسحوق الزنجبيل

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1/4 ملعقة صغيرة قرنفل

1/4 ملعقة صغيرة ملح

حلوى القرفة الحمراء (اختياري)

الكشمش المجفف (اختياري)

تثليج ملكي (اختياري للتزيين)

سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

دهن الزبدة بملحق مضرب مسطح في الخلاط على سرعة عالية حتى تصبح الزبدة طرية ، حوالي 3 دقائق. اخفقي السكر واستمري في الخفق حتى يصبح السكر خفيفًا ورقيقًا ، حوالي دقيقتين. فاز في دبس السكر. اخفقي البيضة مع كشط الوعاء مرة أو مرتين.

قم بتليين الزبدة في الميكروويف بحذر إذا نسيت وضعها في درجة حرارة الغرفة.

نخلط الدقيق والزنجبيل والقرفة وصودا الخبز وجوزة الطيب والقرنفل والملح معًا. أضف المكونات الجافة على ثلاث دفعات ، واخلطها حتى تمتزج كل دفعة. شكلي العجينة على شكل كرة كبيرة مسطحة باليد ، واعجنها عدة مرات حتى تصبح ناعمة. غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى تصبح متماسكة بدرجة كافية لتتدحرج.

ضع ورق زبدة على ورقتي بسكويت ورشها برفق بطبقة المقلاة.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1/4 بوصة. نقطع العجينة إلى أشكال حسب الرغبة. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى أوراق ملفات تعريف الارتباط باستخدام ملعقة. اترك ما لا يقل عن 2 بوصة بين كل ملف تعريف ارتباط.

اتجاهات الخبز في هذه الوصفة مخصصة لملفات تعريف الارتباط التي يبلغ عرضها 3 بوصات ؛ إذا كنت تستخدم حجمًا مختلفًا ، فراقب ملفات تعريف الارتباط عن كثب أثناء وجودها في الفرن.

ضع ملفات تعريف الارتباط ذات الحجم المماثل على نفس الورقة. لعمل زخارف معلقة ، قم بعمل ثقوب في الجزء العلوي من الأشكال باستخدام ماصة أو نهاية حادة لعود الأكل.

للزينة ، ضع حلوى القرفة أو الكشمش على خبز الزنجبيل لعمل عيون وأنوف وأفواه وأزرار.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 12 دقيقة ، حسب حجمها. قم بتدوير أوراق ملفات تعريف الارتباط مرة واحدة أثناء الخبز. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط قد بدأت للتو في اللون البني حول الحواف وتشعر بأنها صلبة عند لمسها عند إزالتها. برد القدر على الرفوف لبضع دقائق. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى الرفوف حتى تبرد تمامًا.

دع المقالي تبرد تمامًا قبل متابعة الدفعة التالية من ملفات تعريف الارتباط ؛ وإلا فإن العجين غير المطبوخ يذوب قليلاً ويشوه شكله.

يمكنك إعادة استخدام الرق مرة واحدة. جرب قلبه مستفيدًا من كلا الجانبين.

قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد.