كيف التحول إلى نظام غذائي متوسطي يساعد مرضى السكري

يعد تناول الطعام النباتي طريقة ممتازة للوقاية من مرض السكري أو إدارته في حالة حدوثه. على الرغم من أن النظام الغذائي النباتي يظل نظامًا غذائيًا ممتازًا لمرض السكري ، إلا أن معظم الناس يفضلون تناول بعض البروتين الحيواني في وجباتهم الغذائية - من حيث المذاق والتنوع والراحة. يستوفي حمية البحر الأبيض المتوسط ​​كل هذه المعايير وأكثر.

نُشرت أول دراسة كبيرة تؤكد فوائد حمية البحر الأبيض المتوسط ​​في أرشيف الطب الباطني في ديسمبر 2007. وأظهرت انخفاضًا كبيرًا في الوفيات من جميع الأسباب.

في الآونة الأخيرة ، في دراسة نُشرت في دورية Annals of Internal Medicine في يناير 2014 ، كان المرضى الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا متوسطيًا مكملًا بزيت الزيتون البكر قد انخفض بشكل كبير في بداية الإصابة بمرض السكري مقارنة بمجموعة التحكم التي أعطيت للتو نصيحة بشأن نظام غذائي قليل الدسم.

أكدت دراسة أخرى ، نُشرت في مجلة Diabetologica في ديسمبر 2013 ، مزايا حمية البحر الأبيض المتوسط. هذه ليست سوى عدد قليل من الدراسات العديدة التي تشير إلى فعالية النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​في الوقاية من مرض السكري أو التحكم فيه.

ما هي السمات الرئيسية لحمية البحر الأبيض المتوسط؟ يؤكد النظام الغذائي على ما يلي:

• الأطعمة النباتية مثل الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات

• زيت الزيتون بدلاً من الزبدة أو السمن

• الأعشاب والتوابل لتذوق الأطعمة بدلاً من الملح

• اللحوم الحمراء لا تزيد عن مرتين في الشهر

• الأسماك و / أو الدواجن مرتين في الأسبوع

• تناول الكحول باعتدال (5 أونصات من النبيذ الأحمر يوميًا لجميع النساء والرجال فوق 65 عامًا و 10 أونصات للرجال الذين تقل أعمارهم عن 65 عامًا)

يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي من تعاطي الكحول أو أمراض القلب أو الكبد ألا يشربوا أي كحول.

كيف يمكنك البدء دون الانتقال إلى اليونان؟ هذه بعض الاقتراحات:

• تأكد من أن معظم وجبتك ووجباتك الخفيفة تتكون من الفواكه والخضروات ، ويفضل أن تكون غير مصنعة وكاملة. إذا كنت تأكل الخبز أو الحبوب ، فتأكد من أنها حبوب كاملة. وينطبق الشيء نفسه على الأرز والمعكرونة.

• تخطي الزبدة واستخدمي زيت الزيتون على الخبز أو المعكرونة بدلاً من ذلك. الطحينة (بذور السمسم المخلوطة) هي بديل رائع آخر للزبدة.

• تناول حفنة من اللوز والكاجو والفستق والجوز كوجبة خفيفة لذيذة.

• أضف الأعشاب والتوابل لإضفاء النكهة على طعامك.

• شوي السمك أو خبزه بدلاً من قليه أو خبزه بالبقسماط. جيد بشكل خاص بالنسبة لك التونة والسلمون والسلمون المرقط والماكريل والرنجة الطازجة أو المعلبة.

• إذا كنت تتناول منتجات الألبان ، فاختر الخيارات قليلة الدسم مثل الحليب الخالي من الدسم والزبادي الخالي من الدسم والجبن قليل الدسم.

الطعام الذي تجده في سلسلة مطاعم إيطالية عبر الولايات المتحدة ليس طعامًا متوسطيًا. يستخدمون الكثير من الزبدة والجبن كامل الدسم وصلصة الكريمة واللحوم والمعكرونة البيضاء من بين الأطعمة الأخرى غير المتوسطية. لذا ، لا تعتقد أنك تأكل البحر الأبيض المتوسط ​​فقط لأن المطعم يقدم المعكرونة.