كيف تدير كمية الكالسيوم الخاصة بك

غالبًا ما يرتبط تضمين الحليب الغني بالكالسيوم في نظامك الغذائي بالوقاية من هشاشة العظام ، لكن بناء عظام قوية ليس بسيطًا مثل تناول الكثير من الكالسيوم. العلم في الواقع أكثر تعقيدًا من ذلك بكثير. تؤثر مجموعة من العوامل على كمية الكالسيوم التي تحتاجها من نظامك الغذائي وكذلك الكمية التي تصل أخيرًا إلى عظامك وتبقى فيها. يبذل العلماء قصارى جهدهم لتقدير تأثيرات هذه العوامل عندما يصدرون توصيات غذائية للجمهور.

تحديد كمية الكالسيوم التي تحتاجها

نظرًا لأن كل شخص يأكل بشكل مختلف إلى حد ما ولديه عادات مختلفة في نمط الحياة وملامح وراثية ، فقد تختلف احتياجات الكالسيوم الفردية إلى حد ما عن التوصيات المقدمة للجماهير. عند تقديم توصيات عامة ، يبدأ العلماء بتخمين تقريبي لمقدار الكالسيوم الذي يحتاجه البشر. إليك العملية التي يتخذها العلماء لتقدير التوصيات:

يكتشفون أن كل شخص يفقد كمية معينة من الكالسيوم كل يوم.

تفقد الكالسيوم من خلال البول والبراز وحتى العرق.

إنهم يطرحون هذه الكمية من متوسط ​​كمية الكالسيوم التي تتناولها وتمتصها من طعامك كل يوم.

إنهم يعرفون متوسط ​​كمية الكالسيوم التي يستهلكها الناس كل يوم من المسوحات الغذائية الوطنية.

باستخدام هذه المعلومات ، يحسب العلماء كمية الكالسيوم التي يحتاجها معظم الناس يوميًا من وجباتهم الغذائية لتحقيق التعادل ، مع الأخذ في الاعتبار المكاسب والخسائر اليومية.

لقد قاموا بتدوين هذا الشكل النهائي قليلاً ، فقط لمقياس جيد.

تختلف المستويات الموصى بها من تناول الكالسيوم للأمريكيين حسب العمر والجنس. العلماء (أولئك الذين يقدمون التوصيات) يفترضون عمومًا الأسوأ ، ويحاولون تعويض عادات الأكل السيئة لدى الأمريكيين العاديين.

لا يتوقع أخصائيو التغذية حقًا أن يحسب أي شخص عدد مليجرامات الكالسيوم التي يأكلونها كل يوم. بدلاً من ذلك ، يقترحون أن تستهدف بعض الإرشادات العامة لتخطيط الوجبات. ومع ذلك ، يجب أن نكرر أن احتياجاتك الفردية تختلف ، اعتمادًا على مجموعة من نمط الحياة وعوامل أخرى.

معرفة علاقة الكالسيوم بالمغذيات الأخرى

الكثير من الصوديوم يمكن أن يسلب جسمك من مخزون الكالسيوم. لسوء الحظ ، يحصل معظم الناس على صوديوم أكثر بكثير في وجباتهم الغذائية مما هو جيد لهم. للمساعدة في الحفاظ على الكالسيوم في الجسم ، اقرأ ملصقات الأطعمة واختر الأطعمة التي تحتوي على أقل نسبة ممكنة من الصوديوم. حافظ على إجمالي كمية الصوديوم التي تتناولها أقل من 2000 ملليغرام كل يوم. الهدف هو 1500 ملليغرام أفضل.

الفوسفور معدن يمكن أن يسبب لك الفوسفور فقدان الكالسيوم. اللحوم والحليب والمشروبات الغازية والكافيين في القهوة والشاي غنية بالفوسفور. إن تأثير الفوسفور على مخزون الكالسيوم في الجسم ليس كبيرًا مثل تأثير الصوديوم ، ولكن من المنطقي أن تكون على دراية بالآثار المحتملة وأن تخفف من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور.

حتى إذا استبعدت منتجات الألبان من نظامك الغذائي وخططت للحصول على الكالسيوم من مصادر أخرى ، فلا يزال عليك أن تكون على دراية بالمواد الأخرى التي يمكن أن تؤثر على تناول الكالسيوم. الفيتات والأكسالات ، على سبيل المثال ، موجودة في الأطعمة النباتية. يمكن أن ترتبط بالكالسيوم وتمنع جسمك من امتصاص الكالسيوم في الأطعمة التي تحتوي عليها.

يمكن لجسمك أن يتكيف عندما يحتاج إلى ذلك. بمعنى آخر ، اعتمادًا على ظروفك الغذائية ، قد يكون جسمك قادرًا على امتصاص المزيد أو أقل من الكالسيوم من الأطعمة التي تتناولها. على سبيل المثال ، إذا كان نظامك الغذائي يفتقر إلى الكالسيوم وتحتاج إليه ، فقد يكون جسمك قادرًا على امتصاص المزيد. إذا كنت بحاجة إلى كمية أقل وتغمر جسمك بالكالسيوم ، فسوف تمتص كمية أقل. جسمك آلة ذكية. لكن لا تدع هذه الحقيقة تغير رأيك حول ما إذا كنت بحاجة إلى تناول طعام صحي!