كيف تصنع صلصات لذيذة كطبخ طالب

يعد الغطس أمرًا سهلاً للغاية بالنسبة للطالب للطهي ، خاصةً بميزانية للطالب المقتصد. إذا كنت تبحث عن شيء تقضمه - رقائق البطاطس ، أو أعواد الخبز أو شرائح الخضار - أضف نكهة أكثر قليلاً مع غمسة لذيذة.

جواكامولي

Guacamole هو غمس مكسيكي رائع مصنوع من الأفوكادو. يمتزج بشكل لطيف مع الناتشوز الحارة أو في لفائف التورتيلا. تتطلب هذه الوصفة القليل من التحضير ، ولكن لا يوجد طهي ، والطعم محلي الصنع رائع.

وقت التحضير: من 10 إلى 15 دقيقة

وقت الطهي: لا شيء

الكمية تكفي 4

2 طماطم

1 فلفل حار أو بعض صلصة تاباسكو

3 أفوكادو كبيرة

1 فص ثوم مقشر ومهروس

1/2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً (اختياري)

2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

ملح وفلفل

نقطع الطماطم إلى نصفين ونستخرج البذور بملعقة. نقطع الطماطم ناعما.

نقطع الجزء العلوي من الفلفل الحار ، ونقطع نصفين بالطول ونزيل البذور. الآن نقطع ناعماً ونضيفها إلى الطماطم.

كدليل تقريبي ، كلما كان الفلفل أصغر ، كان الطعم أكثر سخونة. كن حذرًا جدًا عند تحضير الفلفل الحار واغسل يديك بالماء الساخن والصابون بعد التعامل معها.

قم بإزالة حجر الأفوكادو ، وباستخدام ملعقة ، قم بإخراج اللب في وعاء نظيف وأضف عصير الليمون. اهرسي المزيج حسب قوامك المفضل - متكتل أو ناعم.

نضيف الفلفل الحار (أو تاباسكو) والطماطم والبصل ويخلط جيدا.

يتبل بالملح أو الفلفل أو المزيد من عصير الليمون حسب الرغبة.

في حالة عدم استخدامه على الفور ، قم بتغطيته بإحكام بغشاء لاصق وضعه في الثلاجة.

لكل وجبة: 243 سعرات حرارية (من الدهون 200) ؛ الدهون 22.2 جم (مشبعة 4.7 جم) ؛ أثر الكوليسترول الصوديوم 38 ملغ 7.6 غرام كربوهيدرات ، 5.0 غرام ألياف غذائية ؛ 3.1 جرام بروتين.

الحمص

يُعد الحمص ، المصنوع من الحمص المهروس ، طبقًا من الشرق الأوسط. إنه حقًا غمس سهل ، على الرغم من أنه للحصول على أفضل النتائج ، استخدم الخلاط. إذا لم يكن لديك خلاط ، فاستخدم هراسة البطاطس ، لكن سيتحول الحمص إلى مزيد من التكتل.

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: لا شيء

الكمية تكفي 2

1200 جرام من الحمص مغسول ومصفى

1 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

اندفاعة صغيرة من صلصة تاباسكو

ملح وفلفل

1/4 كوب ماء

تُمزج جميع المكونات في الخلاط وتُمزج معًا حتى تصبح ناعمة.

تحقق من الاتساق. إذا كانت جافة قليلاً ، أضف قطرة المزيد من زيت الزيتون واخلطها مرة أخرى. يتمتع!

لكل وجبة: سعرات حرارية 470 (من الدهون 184) ؛ 20.4 جم دهون (مشبعة 2.6 جم) ؛ أثر الكوليسترول 110 ملغ صوديوم كربوهيدرات 50.0 جم ، ألياف غذائية 10.8 جم ؛ بروتين 21.5 جم.

صلصة الطماطم والبصل الأحمر

الصلصة تقدم غمسًا رائعًا أو مرافقة ويمكنك تجريف الصلصة في فمك باستخدام هش.

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: لا شيء

الكمية تكفي 4

5 أو 6 طماطم

1 بصلة حمراء صغيرة

1/2 إلى 1 فلفل حار أو رشة من صلصة تاباسكو

رشة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

1 ملعقة صغيرة خل

1 فص ثوم مهروس (اختياري - إذا كنت تريد القليل من ركلة)

ملح وفلفل

قليل من السكر

نقطع الطماطم إلى نصفين ونزيل البذور بملعقة. عند تقطيع البذور ، قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.

يقشر البصل الأحمر ويقطع إلى مكعبات ويضاف إلى مكعبات الطماطم.

قطع الفلفل الحار إلى نصفين بالطول وإزالة البذور. نقطع الفلفل الحار ونضيف نصفها إلى الطماطم. اغسل يديك بالماء الساخن والصابون بعد التعامل مع الفلفل الحار!

أضيفي الكزبرة والخل والثوم واخلطيهم جيدًا.

يتبل بالملح والفلفل ويضاف قليل من السكر. تذوق الصلصة وأضف المزيد من الفلفل الحار إذا أردت.

ضعيها في طبق التقديم ، غطيها بورق تغليف واتركيها في الثلاجة لبضع ساعات. تبريده يبرز النكهات حقًا.