كيف تطبخ طعامًا مفيدًا لدماغ الطالب

السمك هو إلى حد كبير أفضل غذاء يمكن أن تحصل عليه لبناء قوة ذهنية كطالب. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا طهي السمك. لذلك ، إذا كنت بحاجة إلى تخزين بعض القوة الذهنية ، ففكر في هذه الوصفات في معظم الأحيان ، يمكنك لف السمك بورق القصدير وضربه في الفرن ، وتركه لينضج أثناء الدراسة أو الاسترخاء.

بلطي متبل

مثل أسماك المياه العذبة الأخرى ، لا يتمتع البلطي بطعم مريب قوي ، ولكنه يأخذ نكهة كل ما تطبخه به. لذلك ستضيف بعض الكمون لمنحه نكهة عطرية دافئة حقًا.

عندما تشتري البلطي ، اطلب من بائع السمك أن ينظفه (إذا كان يخيفك قليلاً) انزع رأسه.

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 30 دقيقة

تكفي: 1

1 بلطي منزوع الأحشاء

1 ليمونة

زيت الزيتون

صلصة الفلفل الحلو

الكمون المطحون

75 مل من مرق الخضار الساخن

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

اقطعي قطعة من ورق الألومنيوم كبيرة بما يكفي لتغليف السمك بها. اطوِ الحواف لأعلى بحيث لا ينسكب عندما تضع المرق فيه وتوضع على صينية خبز.

اغسل السمك تحت القليل من الماء البارد ثم قم بعمل شقوق في كل جانب من السمك.

نقطع الجير إلى شرائح ويوضع داخل السمك.

اخلطي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون مع ملعقتين صغيرتين من صلصة الفلفل الحلو ورشة من الكمون المطحون. يُسكب المزيج على جانبي البلطي مع فرك بعضه في الشقوق.

ضعي السمك على ورق الألمنيوم واسكبي مرق الخضار الساخن.

احكم إغلاق الرزمة المعدنية وضع صينية الخبز في الفرن. تخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك. للتحقق ، افتح الطرد واسحب القليل من اللحم بعيدًا عن السمكة باستخدام شوكة. إذا خرجت بسهولة وكانت العصائر صافية ، فهذا يعني أن السمك ينضج. إذا لم يكن كذلك ، اطهيه لمدة 5 دقائق أطول.

استخدم شريحة أو ملعقة سمك لرفع البلطي من رقائق المطبخ إلى طبق. قدميها مع بعض الخضار أو الأرز.

لكل وجبة: 326 سعرات حرارية (من الدهون 79) ؛ 8.8 جم دهون (مشبعة 2.3 جم) ؛ أثر الكوليسترول صوديوم 475 ملجم كربوهيدرات 20.3 جم (ألياف غذائية 4.3 جم) ؛ بروتين 41.4 جم.

الحدوق بالليمون والفلفل الحار

إليك وصفة أخرى تضيف القليل من الحارة إلى السمك ، على الرغم من أن الطعم أقوى قليلاً هذه المرة! الحدوق هو بديل مثالي لسمك القد الذي تنخفض مستوياته بسبب الإفراط في الصيد.

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 20 دقيقة

تكفي: 1

شريحة واحدة من الخبز (بني أو أبيض) ، مبشورة في فتات الخبز (أو مخفوقة برفق في محضر الطعام)

قشر 1 ليمونة (ابشر ليمونة للحصول على قشر الليمون)

رشة من رقائق الفلفل الحار المجففة أو الفلفل الطازج المفروم

1 فيليه سمك الحدوق (يمكنك اختيار الحجم حسب مدى جوعك)

2 ملاعق كبيرة من المايونيز

عصير ليمون

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

اخلطي فتات الخبز وبرش الليمون والفلفل في وعاء.

اشطف فيليه الحدوق تحت القليل من الماء البارد وجففه بلفافة المطبخ أو تخلص من الماء الزائد برفق.

تُسكب طبقة من المايونيز فوق الجزء العلوي من الحدوق ثم يُرش مزيج فتات الخبز على المايونيز. لا تتراكم على فتات الخبز بشكل كثيف جدًا ؛ أنت فقط بحاجة إلى طلاء خفيف.

توضع على صينية خبز وتوضع في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج السمك.

اعصري القليل من عصير الليمون وقدميه مع بعض الخضروات المشوية أو أي شيء آخر تفضله.

لكل وجبة: 447 سعرات حرارية (من الدهون 221) ؛ الدهون 24.6 جم (مشبعة 3.7 جم) ؛ أثر الكوليسترول الصوديوم 424 ملجم كربوهيدرات 15.7 جم (ألياف غذائية 0.6 جم) ؛ بروتين 40.7 جم.