كيف تقرأ القائمة في بار السوشي

عندما تخرج لتناول السوشي ، قد يكون عدد الأطباق الموجودة في القائمة وتنوعها هائلاً. لمساعدتك ، تحتوي القوائم التالية على كلمات وأطباق يابانية تظهر بشكل متكرر في قوائم بار السوشي. قم بالضغط على كل مقطع لفظي بالتساوي ، وسوف تطلب مثل المحترفين!

للتعرف على أنواع السوشي ، استخدم هذه القائمة:

• شيراشي-زوشي (تشي-راه-شي- زو- شي): السوشي المتناثرة

• Gunkan-maki-zushi ( goon-kahn- mah-kee-zoo-shee): سوشي سفينة حربية

• ماكي-زوشي (ماه-كي-زو-شي): لفات مقطعة بشكل عام وتشمل النوعين التاليين:

  • Futo-maki-zushi (foo-toh-mah-kee-zoo-shee): لفات شرائح سميكة (بعرض 2 إلى 2 1/2 بوصة)

  • Hoso-maki-zushi (hoh-soh-mah-kee-zoo-shee): لفائف شرائح رقيقة (بعرض 1 بوصة)

• نيجيري-زوشي ( نيغيري زوو شي): السوشي بالأصابع

• تيماكي-زوشي (تي-ماه-كي-زو-شي): لفائف يدوية

• Ura-maki-zushi (oo-rah-mah-kee-zoo-shee): لفات من الداخل إلى الخارج

غالبًا ما يتعلق السوشي بالمأكولات البحرية ، وتتناول القائمة التالية عروض سوشي المأكولات البحرية:

• Aji (ah-jee): ماكريل إسباني أو سمك إسقمري لذيذ ، يقدم مثل الساشيمي أو السوشي. اطلب هيكل السمك المقلي والمقرمش.

• Amaebi (ah-mah-eh-bee): روبيان نيئ ، حلو بشكل طبيعي ، يقدم عادة فوق أصابع السوشي. اطلب من الشيف أن يشوي الرؤوس أيضًا.

• Anago (ah-nah-goh): ثعبان البحر المزجج والمشوي بالمياه المالحة.

• Chu-toro (chooo-toh-roh): تذوق لحم بطن التونة الدهني اللذيذ.

• إيبي (eh-bee): روبيان مطبوخ ومغطى بالزبدة ، يقدم عادة على أصابع السوشي.

• Hamachi (hah-mah-chee): ذيل أصفر ياباني ، سمكة غنية المذاق ، تقدم نيئة عادة.

• حيرام (hee-rah-meh): فلوك ، مؤسس ، أو سمك الهلبوت ؛ عادة ما يتم تقديمه نيئًا ومقطع إلى شرائح رقيقة مثل الساشيمي أو أصابع السوشي ، وعادة ما يتم تقديمه مع صلصة الغمس.

• Hotate (hoh-tah-teh): اسقلوب البحر الحلو بدقة.

• Ikura (ee-koo-rah): بطارخ السلمون المملح الطازج ؛ بيض كبير ، لامع ، برتقالي-أحمر ، غني ورائع ، يُقدم غالبًا في سوشي البارجة.

• Masago (mah-sah-goh): بطارخ طازج مملح برائحة قوام مقرمش.

• Maguro (mah-goo-roh): الكلمة العامة لجميع أنواع التونة.

• O-toro (ohh-toh-roh): طعم بطن التونة الدهني للغاية.

• ساكي (صح كه): سمك السلمون ، غني ودسم ، ذو قوام مطاطي مبهج.

• الساشيمي (sah-shee-mee): شرائح من الأسماك النيئة الجميلة.

• تاي (تاه إي): سمك خفيف أبيض اللون يؤكل مثل الساشيمي أو السوشي.

• Uni (oo-nee): بطارخ قنفذ البحر ، يشبه الألسنة الصفراء الصغيرة.

• Unagi (oo-nah-gee): ثعبان البحر المزجج والمشوي في المياه العذبة.