كيف يساعد النظام الغذائي في علاج حمض الجزر

قبل معرفة الأطعمة التي تسبب ارتجاع الحمض ، من المهم أن يكون لديك فهم عام لعملية الهضم الكلية. وبشكل أكثر تحديدًا ، حيث يسير الأمر بشكل خاطئ للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحمض إلى الشمال.

عملية الهضم

يبدأ الهضم بمجرد تناول اللقمة الأولى. عندما تمضغ ، تقوم أسنانك بتقسيم الطعام إلى قطع أصغر مما يسهل على جسمك هضمه. يلعب اللعاب أيضًا دورًا مهمًا ؛ تبدأ المواد الكيميائية الموجودة فيه في تكسير الكربوهيدرات. تبتلع الطعام وينتقل عبر المريء.

المريء هو نقطة الصفر لارتداد الحمض. إنه أنبوب عضلي طويل يمتد من حلقك إلى معدتك.

يستخدم المريء سلسلة من الانقباضات العضلية ، المعروفة باسم التمعج ، لدفع الطعام إلى أسفل المعدة. قبل أن يصل الطعام إلى معدتك مباشرة ، فإنه يصادف العضلة العاصرة للمريء السفلية (LES) ، وهي مجموعة من العضلات التي تعمل كصمام. يسمح LES للطعام بالمرور إلى المعدة ولكنه يمنع محتويات المعدة من الزحف مرة أخرى إلى المريء.

الائتمان: رسم توضيحي لكاثرين بورن

يلعب هذا الصمام الصغير دورًا مهمًا. إذا كان يعمل بشكل صحيح ، فإنه يمنع حمض المعدة والإنزيمات وجزيئات الطعام من دخول المريء. بمعنى آخر ، إذا كانت LES تؤدي وظيفتها ، فلا يوجد ارتداد.

تحدث الخطوة التالية في عملية الهضم في المعدة. تصطف المعدة بجدران عضلية قوية تتوسع مع دخول الطعام. كلما أكلت أكثر ، يجب أن تتوسع المعدة. عندما تتوسع المعدة ، فإنها تضع المزيد من الضغط على العضلة العاصرة المريئية السفلى. هذا الضغط المتزايد يمكن أن يتغلب على LES. أنت تعرف ماذا يعني ذلك.

المعدة مسؤولة أيضًا عن طحن الطعام حتى يصبح قوامه صحيحًا لتمريره إلى أسفل الجهاز الهضمي. تعمل المعدة مثل البهلوان ، حيث تقوم بسحق الطعام وصولاً إلى الكيموس في حجم الرمل .

من هناك ، يمر الطعام عبر أعضاء أخرى في الجهاز الهضمي. يلعب كل عضو دوره ، مما يؤدي إلى زيادة تفتيت الطعام وامتصاص العناصر الغذائية وتحويل الباقي إلى نفايات.

عندما تسوء عملية الهضم

عندما يتعطل الجهاز الهضمي ، يمكن أن تتراوح النتائج من التهيج إلى الصدمة. إحدى المشاكل الشائعة بشكل مدهش هي الفشل في مضغ الطعام بشكل كافٍ. فقط لأنه يمكنك ابتلاع قطعة الدجاج هذه دون مضغ ، لا يعني ذلك أنه يجب عليك تناولها. عندما لا تمضغ بشكل كافٍ ، فإنك تصعّب الأمر على المريء والمعدة.

إذا كان الطعام كبيرًا جدًا ومتكتلًا ، فقد يجعل الارتجاع أكثر إيلامًا إذا كان لديك بالفعل. وإذا كنت قد طورت تضيقًا أو تضيقًا في المريء ، فقد تعلق القطع أثناء رحلتها إلى المعدة.

إن الفشل في مضغ طعامك بالكامل يعني أيضًا أن معدتك يجب أن تعمل بجدية أكبر وتستغرق وقتًا أطول لتكسير الطعام. يمكن أن تسهل هذه الضائقة الهضمية على الارتجاع الخلفي لرأسه القبيح.

الشكوى الأكثر شيوعًا المرتبطة بالارتجاع الحمضي هي حرقة المعدة. تحدث الحموضة المعوية نتيجة دخول إنزيمات المعدة والحمض إلى المريء ، مما يسبب إحساسًا حارقًا في الصدر. يمكن أن يكون الألم شديدًا لدرجة أن بعض الناس يظنون أنه نوبة قلبية ، وخاصة أولئك الذين لم يعتادوا على الحموضة المعوية. المزيد من العواقب: التجشؤ المفرط وطعم حامض أو مر في الفم.

تنتج المعدة حمض الهيدروكلوريك وغيره من الإنزيمات القوية لتفتيت محتويات المعدة. لمنع الحمض من التهام بطانة معدتك ، يتم تغليف معدتك بطبقة سميكة من المخاط.

إذا كان جسمك ينتج الكثير من حمض المعدة ، فقد تواجه مشاكل مثل ارتجاع الحمض أو القرحة ، ولكن إذا كان ينتج القليل جدًا من الأحماض ، فقد تواجه تراكمًا للبكتيريا المعوية الدقيقة ، أو يكون لديك قابلية أكبر للتسمم الغذائي ، أو تواجه صعوبة في امتصاص الكالسيوم أو الحديد أو المغنيسيوم أو فيتامين ب 12.