كيف يمكن لشخص ما أن يشترك في المطبخ مع الغلوتين

في حالة السكن المشترك ، قد لا يكون المطبخ الخالي تمامًا من الغلوتين ممكنًا ، لذلك عليك اتخاذ بعض الاحتياطات لضمان عدم تناول الغلوتين عن طريق الخطأ. إذا كنت خاليًا من الغلوتين لأسباب صحية ، فتجنب كل الغلوتين - وصولاً إلى الفتات - في مناطق تخزين الطعام ، وجميع أسطح التحضير والطهي التي تستخدمها ، وأماكن تناول الطعام لديك أمر بالغ الأهمية.

التخزين: اذهب إلى الرف العلوي

يعد الحفاظ على طعامك منفصلاً عن العناصر المحتوية على الغلوتين أمرًا مهمًا للمعيشة الخالية من الغلوتين. لذلك نأمل أن يوفر لك مطبخك المشترك رفًا في المخزن وفي الثلاجة يمكنك الاتصال به بنفسك. إذا كان لديك اختيارك ، فاختر الرف في الأعلى. بهذه الطريقة ، يكون طعامك في مأمن من قطع البسكويت والبسكويت وفتات الخبز التي تسقط من أرفف زملائك في الغرفة.

إذا كانت المساحة محدودة للغاية وكنت مجبرًا على خلط واختلاط عناصر الطعام في منطقة مشتركة ، فاشترِ خزانة صغيرة أو رفًا يمكنك وضعه بعيدًا عن الطعام الآخر. حتى سلة بغطاء أو سلة بلاستيكية يمكن أن تعمل بشكل رائع في المخزن أو الثلاجة. قم بتسميتها بشكل بارز باسمك وبالكلمات المهمة جدًا "خالٍ من الغلوتين!"

إن الحفاظ على الأشياء الجيدة الخالية من الغلوتين بعيدًا عن الآخرين يروض أيضًا إغراءهم لتناول طعامك عندما ينفد الإمداد الآخر أو ينفد. من المحتمل أن تكون مشترياتك من البقالة أغلى ثمناً من العلامات التجارية التقليدية ، وهذه البسكويت الخالية من الغلوتين جذابة - حتى لأولئك الذين لم يفكروا قط في التخلص من الغلوتين.

يميل الطعام الجامعي إلى الابتعاد عندما لا تنظر ، لذلك كلما ابتعدت عن عينيك الجائعة ، كان ذلك أفضل.

طالب بأشياءك

تأكد من أن الجميع يعلم أن طعامك يخصك حصريًا. احتفظ بعلامة في المطبخ وقم بتسمية كل شيء يخصك إما بالأحرف الأولى من اسمك أو بحرف "GF" كبير.

يعد اكتناز التوابل أمرًا مهمًا بشكل خاص عند تجنب الغلوتين. طبق الزبدة ، جرة زبدة الفول السوداني ، الهلام - ربما تكون كلها مليئة بالفتات في مطبخ نموذجي. بعد أن تلمس السكين الخبز العادي ، لا يمكنها العودة إلى الحاوية ؛ خلاف ذلك ، تصبح الحاوية بأكملها ملوثة إلى حد ما بالجلوتين.

لا تثق في أن زملائك في السكن يتذكرون تعليماتك ، حتى لو كانت حسن النية. اشترِ - وقم بتسمية - حاوياتك الخاصة من الغطس والأطعمة القابلة للدهن ، خاصة هذه العناصر (اختر الزجاجات القابلة للعصر إذا كان بإمكانك العثور عليها):

• الزبدة أو المارجرين

• جيلي أو مربى

• مايونيز

• خردل

• زبدة الفول السوداني

تحضير الطعام: حافظ على نظافته

لقد سمعتم القول ، "النظافة بجانب الصحة" ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذا ليس بالضبط كيف تسير الأمور ، ولكن إذا كنت لا تتحمل الغلوتين ، فهذه هي الصفقة. النظافة هي اسم اللعبة لتجنب انتقال التلوث في المطبخ المشترك. تعد مساحة العمل النظيفة عند الطهي أو البحث عن وجبة خفيفة أمرًا ضروريًا لصحتك.

حتى إذا كنت لا ترى فتاتًا على سطح المنضدة ، فإن طبقة خفيفة من الغبار من الدقيق الذي ربما يكون زميلك في الغرفة قد ضربه في الهواء أثناء إعداد ملفات تعريف الارتباط قبل ساعات ، يمكن أن يكون كل ما يتطلبه الأمر لإحداث أزمة صحية بالنسبة لك.

من الجيد جدًا أن أولئك الذين لا يتحملون الغلوتين في منزلك يهتمون بنظافة المكان أكثر مما ينبغي. لهذا السبب عليك أن تأخذي أمور النظافة بنفسك وتتأكد من أن مساحة الطهي الخاصة بك لا تجعلك مريضًا.

استخدم هذه الإرشادات لتجنب الغلوتين في مطبخك عند تحضير طعامك:

• امسح دائمًا سطح الطاولة قبل البدء في تحضير طعامك. استخدم لوحتك النظيفة أو لوح التقطيع. يمكنك أيضًا وضع قطعة من غلاف بلاستيكي أو ورق معدني لتغطية المنطقة. تعتبر سجادة المعجنات المصنوعة من السيليكون مثالية لهذا الغرض ، حيث يمكنها الحفاظ على أي سطح خالي من التلوث أثناء العمل.

  استخدم المناشف الورقية لتنظيف الأسطح والأطباق الجافة. تعمل المناشف والإسفنج المملوءة بالفتات على تخريب جهودك للحفاظ على مطبخك نظيفًا.

• شراء واستخدام لوح التقطيع والمحمصة الخاصة بك. يكاد يكون من المستحيل الحفاظ على هذه العناصر خالية من الفتات.

  يمكن أن تحمي أكياس المحمصة الخبز من بيئة المحمصة. يمكنك الحصول على بعض عبر الإنترنت مقابل بضعة دولارات وإعادة استخدامها عدة مرات.

• استخدم حكمك الخاص بشأن مشاركة أفران التحميص. إذا أصابتك الفتات بالمرض ، فتخطاه بالتأكيد! إذا اخترت المشاركة ، فتأكد من تغطية المقلاة السفلية بورق الألمنيوم الطازج في كل مرة تستخدمها.

• إذا كنت تقوم بإعداد العشاء للمنزل وأنت العشاء الوحيد الخالي من الغلوتين ، فقم بإعداد الطعام الخالي من الغلوتين قبل صنع العناصر التي تحتوي على الغلوتين. تأكد من استخدام المصفاة الخاصة بك لتصريف المعكرونة الخالية من الغلوتين - واستخدام أدوات الطهي الخاصة بك ليس فكرة سيئة أيضًا. بهذه الطريقة ، يمكنك التأكد من أنها نظيفة في كل مرة تقوم فيها بالطهي.

كن يقظًا من تهديدات التلوث المتبادل. بغض النظر عن دور تنظيف المطبخ ، فكن حريصًا على إبقاء العدادات والأرفف والأدراج خالية من الغلوتين. لا تتوقع من الآخرين أن يفعلوا ذلك من أجلك.