كيف يمكن لمنتجات الألبان أن تضر بصحتك

السبب الأكثر شيوعًا الذي يجعل الناس يفكرون في الابتعاد عن منتجات الألبان هو صحتهم. تم ربط تناول منتجات الألبان أو شربها بعدم الراحة الجسدية لدى بعض السكان وزيادة خطر الإصابة بأمراض وحالات معينة.

كثير من البالغين لا يتحملون اللاكتوز

لم يتم تصميم معظم البالغين للاستمرار في تناول الحليب بعد الرضاعة. أثناء طفولتك ، ينتج جسمك إنزيمًا يسمى اللاكتاز يمكّنك من هضم اللاكتوز ، وهو السكر الطبيعي في الحليب. يوفر لك الحليب ما تحتاجه لتنمو وتتطور عندما تكون رضيعًا. مع تقدمك في مرحلة الطفولة ، يتوقف جسمك تدريجيًا عن إنتاج اللاكتاز. بحلول الوقت الذي يصبح فيه معظم الناس بالغين ، لا ينتجون الكثير ، إن وجد ، من اللاكتاز.

قد يؤدي تمرير سكر الحليب غير المهضوم إلى الأمعاء إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغازات والانتفاخ والغثيان وتشنجات البطن والإسهال. عندما تظهر هذه الأعراض ، تُعرف الحالة باسم عدم تحمل اللاكتوز.

يعاني بعض الأشخاص من حساسية الحليب

يخلط بعض الناس بين سوء امتصاص اللاكتوز أو عدم تحمله وبين حساسية الحليب. حساسية الحليب هي استجابة شديدة من قبل جهاز المناعة في الجسم لبروتينات الحليب. يمكن أن تشمل تفاعلات حساسية الحليب خلايا النحل والطفح الجلدي والغثيان والاحتقان والإسهال وتورم الفم والحلق وأعراض أخرى. يمكن أن تؤدي ردود الفعل الشديدة إلى الصدمة والموت.

قد يكون اتباع نظام غذائي غني بمنتجات الألبان صعبًا على قلبك

أمراض القلب هي القاتل الرئيسي لكل من الرجال والنساء ، لذلك من المنطقي أن تفعل ما في وسعك لتقليل المخاطر. حوالي ثلثي الدهون في منتجات الألبان هي دهون مشبعة تسد الشرايين. على وجه الخصوص ، الجبن الصلب (مثل الشيدر والسويسري وبروفولون) والآيس كريم والقشدة الحامضة والقشدة المخفوقة وكريمة القهوة والحليب كامل الدسم غنية بالدهون المشبعة بشكل استثنائي.

الماركات المتميزة من الآيس كريم محملة بشكل عام بالدهون المشبعة. نادرًا ما تأكلها - أو لا تأكلها أبدًا. حتى منتجات الألبان قليلة الدسم المزعومة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. على سبيل المثال ، الحليب قليل الدسم أو 2 في المائة يحصل على 25 في المائة من سعراته الحرارية من الدهون ، ومعظمها من الدهون المشبعة. هذه نسبة كبيرة من الدهون المشبعة بالنسبة لمعظم الناس.

يمكن أن تجعل منتجات الألبان المشاكل الصحية أسوأ

يختار بعض الأشخاص تجنب منتجات الألبان لتحسين صحتهم على الرغم من عدم وجود علاقة سبب ونتيجة مثبتة بالضرورة بين حالتهم واستهلاك منتجات الألبان.

في الأساس ، يشك هؤلاء الأشخاص في أن منتجات الألبان ببساطة قد تكون مرتبطة بمشكلتهم. إذا استبعدوا منتجات الألبان وتحسنت حالتهم - رائع! ليس لديهم ما يخسرونه بالمحاولة ، لأن البشر لا يحتاجون إلى حليب من بقرة. تعد متلازمة القولون العصبي (IBS) وسرطان المبيض وسرطان البروستاتا أمثلة على الأمراض التي ارتبطت باستهلاك الحليب.

يمكن أن يؤدي تناول منتجات الألبان إلى زيادة الوزن

يبدو أن السؤال المليون دولار هذه الأيام هو ، "هل يمكن أن يساعدك شرب الحليب على إنقاص الوزن؟" الإجابة المختصرة: لا. في السنوات الأخيرة ، روجت صناعة الألبان لحملة تسويقية تروّج لفوائد إنقاص الوزن من شرب حليب البقر. الادعاءات التي تشير إلى أن شرب الحليب يتحكم في الوزن مضللة. تظهر الدراسات طويلة المدى عدم وجود فوائد لفقدان الوزن عن طريق شرب حليب البقر أو تناول الزبادي.

إذا كان هناك أي شيء ، فمن المتوقع أن يؤدي شرب الكثير من الحليب إلى تعزيز زيادة الوزن على المدى الطويل. ذلك لأن حليب البقر السائل يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من السعرات الحرارية ، خاصةً إذا كان قليل الدسم أو كامل الدسم بدلاً من الحليب الخالي من الدسم. منتجات الألبان عالية الدسم ، مثل الجبن والآيس كريم ، تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية. تمامًا مثل حليب البقر السائل ، تعمل منتجات الألبان عالية السعرات الحرارية على زيادة الوزن والسمنة عند تناولها بشكل متكرر أو بكميات كبيرة.