لحم الخنزير المطبوخ مرتين

تُطهى وصفة لحم الخنزير المطبوخ مرتين أولاً لحم الخنزير في مزيج عطري من نبيذ الأرز والزنجبيل والبصل الأخضر ، مما يجعله طريًا ويحافظ على رطوبته ، ثم ينهي الطبق عن طريق قلي شرائح لحم الخنزير المطبوخ مع الثوم والشيلي. الصلصة لإعطائها نكهة نهائية لذيذة.

وقت التحضير: ١٢ دقيقة

وقت الطهي: حوالي 40 دقيقة

المحصول: 4 حصص

1 رطل بعقب لحم خنزير عظم

3 أكواب ماء

2 ملاعق طعام من نبيذ الأرز الصيني

3 إلى 4 قطع من الزنجبيل

2 بصل أخضر

1⁄3 كوب مرق دجاج

3 ملاعق كبيرة صلصة بنكهة المحار

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة صلصة ثوم تشيلي

3 ملاعق كبيرة زيت طبخ

6 فلفل أحمر مجفف أو طازج

2 فص ثوم

1/2 رأس صغير من ملفوف نابا

1 ملعقة صغيرة نشا ذرة

قطع الزنجبيل إلى شرائح رقيقة.

قطع البصل الأخضر إلى أطوال 2 بوصة.

ضع بعقب لحم الخنزير كله في قدر به الماء ونبيذ الأرز والزنجبيل والبصل الأخضر ، ثم اتركه يغلي.

خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

إزالة من النار وتوضع جانبا لتبرد.

عندما يبرد ، صفي وقطع اللحم إلى شرائح كبيرة بسمك 1/8 بوصة.

يُمزج مرق الدجاج والصلصة بنكهة المحار والسكر وصلصة الثوم الحار في وعاء صغير.

ضع مقلاة أو مقلاة على نار عالية حتى تصبح ساخنة.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت مع التقليب لتغطي الجوانب.

افرم الثوم وقطع ملفوف نابا إلى أطوال بوصة واحدة.

يُضاف الفلفل الحار وملعقة كبيرة من الثوم المفروم إلى المقلاة.

يُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 10 ثوانٍ.

أضف شرائح لحم الخنزير وملفوف نابا ؛ يقلب لمدة 1 دقيقة.

أضف الصلصة. يغطى ويطهى حتى يبدأ الملفوف في النعومة ، حوالي 4 دقائق.

ذوبي نشا الذرة في 1 ملعقة كبيرة ماء.

قم بإزالة غطاء المقلاة ؛ يُضاف محلول نشا الذرة ويُطهى مع التحريك حتى تغلي الصلصة وتكثف.

لإضفاء طعم تقليدي أكثر على لحم الخنزير المطبوخ مرتين ، قم بتحميص 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل سيتشوان المطحون مع الفلفل الحار والثوم لمدة 25 إلى 30 ثانية تقريبًا. ضع بعض براعم الخيزران المقطعة أيضًا إذا كنت تبحث عن القليل من القرمشة الإضافية.


Leave a Comment

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.

وصفة كيب مالاي بوبوتي

وصفة كيب مالاي بوبوتي

اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.

تخمير البيرة المتخصصة

تخمير البيرة المتخصصة

استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.

وصفات الشوربات ببذور الشيا

وصفات الشوربات ببذور الشيا

اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.